荷塘小炒营养滋补
荷塘小炒由藕、百合、木耳、胡萝卜炒制而成,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者,常吃点藕,可使月经逐渐恢复正常。而百合性甘、平、无毒,具有补中益气、润肺止咳的功能。再加上木耳、胡萝卜的防癌抗癌功效,不仅色彩搭配更鲜明好看,同时口感爽脆,是上好的营养滋补品。
天骄医院主治医师朱俊丽说:由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用,一般产后1—2周后再吃藕可以逐淤。同时煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。