第一步：2010年底完成主食加工中心和配送中心项目建设，投入运营早餐亭（早餐车）100个，新增就业岗位500个。
第二步：2011年新增运营早餐亭（早餐车）100个，新增就业岗位500个。
第三步：2012年新增运营早餐亭（早餐车）100个。
核心提示
不少市民企盼已久的“放心早餐”，今年将在我市重现。如果进展顺利的话，今年年底前，100个“放心早餐”网点将进入市民视线。不过，这只是我市倾力打造“放心早餐工程”的序曲，在接下来的两年时间内，我市“放心早餐工程”还要迈出两大步。那么，今年的“放心早餐工程”是什么样子？市民这回真的能吃上“放心早餐”吗？百姓的这份放心该如何保证呢？带着这些问题，记者找到我市相关部门以及此次“放心早餐工程”的承办企业一探究竟。
5000平方米“大厨房”落户中站
8月27日下午，焦作市“放心早餐工程”签约仪式在市工业集聚区管委会举行，由河南民航食品有限公司承办的我市“放心早餐工程”项目成功入驻市工业集聚区，这标志着我市“放心早餐工程”有了自己的“大厨房”。
据市商务局有关负责人介绍，商务部出台的《主食加工配送中心建设规范》要求，主食加工配送中心的建筑面积以加工面积为主，并辅以适度比例的仓储、配送、包装、洗消等面积，至少要在2000平方米以上，而我市此次开展的“放心早餐工程”的主食加工配送中心建筑面积在5000平方米以上，“达到了国家高标准要求”。
推进“放心早餐工程”既有利于提高群众生活质量，又有利于扩大消费、发展经济、吸纳就业，是一项实实在在的民生工程，深刻认识到这一点的中站区区委、区政府高度重视，积极与市商务局结合，最终使我市“放心早餐工程”项目落户到市工业集聚区。中站区以及市工业集聚区管委会有关负责人都表示，将努力提供一流环境、一流服务、一流配套设施，保证“放心早餐工程”在市工业集聚区的生产能够顺利进行，使“放心早餐工程”造福焦作百姓。
有了生产“放心早餐”的“大厨房”，这就使得河南民航食品有限公司承办的我市“放心早餐工程”有了强大的后盾和支撑。据该公司总经理张艳菊介绍，项目签约两天后，他们便开始进厂施工装修，所需设备基本都已定好，所需证件也已同市商务局协商办理，市场调研和人员培训也将同步进行。欲在焦作早餐市场大干一场的张艳菊信心满满地告诉记者：“焦作市商务局提出，在今年年底前，100个‘放心早餐’网点和焦作市民见面一定能实现。”
“放心早餐工程”将分“三步走”
重现“江湖”的“放心早餐工程”这回该咋搞？
记者从市商务局了解到，按照《焦作市“放心早餐工程”实施方案》确定的工作目标，自2010年起，我市计划用3年时间在市区建设5000平方米以上的主食加工配送中心1个、运营早餐亭（早餐车）300个，新增就业岗位1000个，并培育好“放心早餐工程”龙头企业。而这一目标的实现将分“三步”来走：第一步，2010年底完成主食加工中心和配送中心项目建设，投入运营早餐亭（早餐车）100个，新增就业岗位500个；第二步，2011年新增运营早餐亭（早餐车）100个，新增就业岗位500个；第三步，2012年新增运营早餐亭（早餐车）100个。
据市商务局商贸服务管理科科长赵秋玲介绍，为把“放心早餐工程”办成政府得民心、群众得实惠、企业得效益的民生工程，此次我市将以政府引导、市场运作、企业承办为模式，以培育龙头企业、发展连锁经营和推进标准化生产、实施统一配送为重点，加快推进“放心早餐工程”的建设。在具体工作中，还将坚持工厂化集中生产、密闭式统一配送的原则，坚持固定门店和早餐亭（早餐车）相结合的方式，多渠道增加便民、利民的经营网点。
“实施‘放心早餐工程’，我市将坚持新建网点与提升改造现有网点相结合、坚持提高“放心早餐”市场占有率与整顿规范早餐市场秩序相结合原则，把‘放心早餐工程’建设纳入城市建设和商业网点规划，通过积极整合社会资源，按照既不影响道路交通和市容市貌，又最大限度方便群众的要求，科学合理设置定点的‘放心早餐’经营门店。”赵秋玲说，“我市将鼓励和引导现有餐饮企业、机关院校食堂和符合条件的社区便民店、连锁店、早餐门店等与‘放心早餐工程’承办企业合作，增加‘放心早餐’经营项目，建成‘放心早餐’固定门店。同时，还将根据社区居住密度和居民需求，改建、新建、新设适量的固定‘放心早餐’门店、早餐亭、早餐车等经营网点。在学校、医院、车站、写字楼、商业区等人流集中区域和街道，合理规范配置定点‘放心早餐’车，方便群众就近消费。”
用航空配餐生产标准打造“放心早餐”
老百姓希望吃上“放心早餐”，图的就是干净、卫生、放心。那么，我市将如何把好“放心早餐”的卫生关？
赵秋玲表示，在选择确定“放心早餐工程”承办企业时，我市要求承办企业必须实现统一品牌、统一形象、统一产品、统一服务、统一配送、统一管理，这些正是商务部《主食加工配送中心建设规范》和《早餐经营规范》中的重要考核标准之一。工厂化集中生产和密闭式统一配送，将有力地保证市民吃到嘴里的早餐卫生、放心。
另外，作为我市“放心早餐工程”的承办企业，河南民航食品有限公司自身的实力优势也不容忽视。据介绍，河南民航食品有限公司是郑州新郑国际机场管理有限公司的下属企业，是河南国际航空港航空配餐单位，从事航空配餐业务十多年，不仅积累了丰富的食品生产先进管理经验和配送经验，还在郑州市金水区、信阳市经营“放心早餐”过程中总结出许多宝贵的经验，同时还是中国烹饪协会快餐委员会会员单位，与全国70%的早餐企业建立有经常性的互动联系、合作与技术交流，如苏州“放心一百”、西安古都“华天早餐”等。而此次承办的我市“放心早餐工程”项目预计总投资3000万元，日可提供用餐20万份、快餐5万份，3年内产能将达到每天可提供早餐40万份。
张艳菊向记者介绍了他们在保障焦作市民吃上卫生、放心早餐方面的做法：首先从源头抓起，采购坚持索证制度，大宗的原物料使用品牌厂家生产的，生产环节执行航空配餐的生产标准，销售环节坚决不露天加工食物，以确保食品安全。
她还向记者透露，他们专门在“放心早餐工程”的主食加工配送中心生产车间预留有观光通道，市民可以深入“放心早餐”的操作间，一目了然地观看“放心早餐”的生产全过程。
价格不会高于市场同类产品
了解到焦作市民对于“放心早餐”的一些声音，张艳菊给予了积极回应。
张艳菊表示，市民的建议是他们做早餐企业能做到的，在保证质量和卫生的前提下，“放心早餐”的价格不会高于市场同类产品的价格；确定早餐经营网点是“放心早餐工程”进度中最重要的环节，他们将根据我市相关部门目前已规划的191个网点，在进一步调研后再最后确定。
针对有市民提出的可以提供早餐外卖服务的建议，张艳菊说，办公楼宇的盒饭是他们今后的又一个生产项目，而且也有决心开展好这项服务。
在放心早餐品种方面，张艳菊介绍，除了传统产品如包子类、流质类和西点类以外，还将逐步引进一些其他地方的风味小吃，其中包括台湾小吃，而且他们已经有计划地准备开发一些焦作人能够接受的风味小吃。
在就业方面，他们将坚持员工本土化为主，本部支援为辅的原则，最大限度地给焦作百姓谋利益。
在做好“放心早餐”的同时进行多元化经营，这是张艳菊和企业的经营思路，她认为这样可以增加企业利润，更有利于“放心早餐”持续发展。“在焦作市委、市政府的大力支持下，借鉴过去早餐工程的失败教训，少走弯路，我对焦作“放心早餐”市场的前景充满信心。”张艳菊乐观地说。
这次的“放心早餐工程”究竟能走多远？最终还要接受市场的检验，对“放心早餐工程”寄予厚望的市民就拭目以待吧！
