监管式承包
经纪人成老板，生姜变“金姜”
“有了市场，大姜不愁卖，价格已由去年年初的1元左右卖到现在的4元钱左右。”说话间，姜农兼经纪人张启堂和老伴开着满载大姜的卡车进了厂门。
“我收了俺镇西村一户的大姜，一共5400斤，每斤出价4元，”尽管收购价涨了，张启堂还是很高兴，“把姜送到车间里，每斤还能挣到两毛钱。”
市场的建立使生姜的交易量大大提高，姜农可以放心地种姜，不用担心姜不好卖、卖不出好价钱。据了解，仁禾生姜市场可带动当地近2万户农民从事生姜种植，每户年增加收入约4000元，辐射区内种姜农民全年总增收近3亿元。下一步这里将带动周边地区35万亩生姜进行标准化生产，促进产业发展和升级，真正做到农业增效，农民增收。
受益的不仅仅是广大的姜农，许多生姜经纪人也变成了交易市场内的“小老板”。这源于仁禾集团的管理模式：监管式承包。
据戴佩良介绍，市场里加工区每个车间都整体对外承包，免收租赁费，公司只根据承包者的交易量收取一定的交易费，主要做好服务、管理和市场营销。承包业主既承接公司的订单，也可以外引生姜加工订单，进行内、外贸经营。这些都是在统一质量监控下进行。为确保产品达到国家和国际标准，仁禾生姜交易市场还投巨资引进具有国际领先水平的检验检疫设备，对药残进行严格检验，实行统一品牌、统一管理、统一销售，同时为姜农和业主提供贷款担保。“利用这种经营模式，通过诚信经营，整合各种资源，仁禾集团的目标是成为生姜行业的龙头企业，打造中国乃至世界生姜行业第一品牌。”刘仁斌说。
经纪人王群原来在村里有一个小的洗姜厂，设备及卫生条件都不能达到出口要求，只能供应国内市场，加工量不大。现在他在交易市场承包了一个车间。“来到市场后，交易和加工条件都大大提高了，国内外的市场信息都能通过公司及时掌握，订单也大大增加，估计每年挣100万至200万都没问题。”王群对此显得很自信。前天，他刚给孟加拉国发了50吨生姜。
标准化运作
产业深耕增产更增收
人们可能会认为，生姜市场就是做生姜交易，但青岛仁禾生姜交易市场不是这样。首先，这里设有独立的合作社和生产资料公司。
“这样，能够提高和保障生姜生产环节的质量，我们是为了长远发展才这样做的。”戴佩良介绍说，仁禾生姜交易市场的合作社和当地的合作社紧密结合，聘请高水平专业技术人员，统一供种，统一供药，统一供肥，统一技术规程，统一收购，将生产标准和储藏标准都提升了。同时，公司还和会员签订收购合同，制定最低收购价，保护会员的利益。如果市场价格高于最低保护价，则按市场价格收购，确保姜农受益。
在仁禾生姜交易市场，记者还喝到一种生姜薄荷饮料，淡而香甜的姜汁连同薄荷清香，特别爽口。戴佩良介绍说，这是大连总公司生产的，等二期建成后，姜汁饮料、姜茶、姜脯等多种深加工姜产品都能在这里投入生产。生姜附加值提高后，将有效解决生姜产业增产不增收的难题。
鉴于平度境内已开建了海青铁路并设平度西站口，青岛仁禾生姜产业发展有限公司项目三期拟建立占地300亩的大型农产品物流园，不但把平度的生姜运到全国各地，还要把平度的花生、蔬菜等农产品推广到全国各地。
针对目前部分农副产品价格波动一事，董事长刘仁斌表示，青岛仁禾将发挥龙头企业的积极作用，利用本身的储存、加工能力和带头作用，防止不良商人恶意炒作，从而引导生姜行业健康发展。同时他建议，要加大扶持农产品龙头企业，并将重要农产品纳入国家调控体系，建立一定数量的国家储备库，在政府的指导下利用经济手段对市场进行调节。
