1、食物中的脂肪并不会使你产生饱腹感
“油腻腻的汉堡包所产生的饱腹感会使你一整天都不感到饥饿，所以值得我们大吃特吃。”由于脂肪从胃中排出的时间最长，所以多年来人们一直以为油腻食物能够延缓消化时间，使人产生更长的饱腹感。然而，最近的研究却得出了相反的结论。在研究中，科研人员将饮食中的糖分与脂肪按比例进行了划分比较，结果发现，糖分与脂肪的饱腹比率没有任何差别。
实际上，与碳水化合物及脂肪相比，蛋白质才能使人更容易产生饱腹感。此外，脂肪存在的问题是，它所含的热量是蛋白质或碳水化合物的两倍。
如果既不需要节食，又能够减肥，那就寻求一些含有高纤维素（如水果与蔬菜）与全麦的食物。纤维素与全麦食物既能够使人产生饱腹感，又能使人吃得满意，还不会使你摄入更多的脂肪，因而是减肥的主要口粮。尽管目前我们还不能完全了解纤维素类食物与全麦食物能够使人减肥的奥妙，但是纤维素与全麦食物会影响一些激素的分泌，这些激素能够将信号传递给大脑，向大脑提示你已经吃得足够多了，应该停止进食了。
