今年夏天要比往年炎热得多，冷食的消费也跟着见涨。记者今天采访了解到，天气最热时，济南人的冷食日消费量最高达到了300余万支，然而，高端冷食却少有济南品牌。
济南群康集团负责冷食生产的宋歌东告诉记者，7月份群康的日均生产量在150万支以上，有时都供不应求，加班加点儿生产了存到仓库里，来日销售，日出货量得200万支。
济南市食品工业协会冷食协会理事长、济南群康集团董事长于宏昌称，7月中旬，济南的冷食消费量达到了历史最高峰，他们公司生产的“爽”日出货量突破了120支，保守估计，济南日消费冷食可达300万支。对这一数据，济南市食品工业协会会长阎世春也表示认同。
据介绍，受益于天气炎热，济南冷食销售额比去年增长了20%左右，但济南品牌的冷饮却只占据售价1.5元/支以下的中低端市场，高端市场被蒙牛、伊利等外地品牌所占据。而且，济南能叫得上名来的冷食品牌也屈指可数，除了占济南冷食市场70%的群康一家独大外，也只有夏君乐、圣井、欣蔬等少数品牌。
根据济南市食品工业协会有关资料，1995年时济南有200多家企业生产冷食，三年后锐减到60多家。到本世纪初，随着外地企业产品批量进入，巨大的竞争压力使济南冷饮企业不断重新洗牌，中小企业纷纷落马。不过，阎世春表示，济南冷食企业虽少，但留下来的都是强者，他们正在积极创新，推出新产品，走出去开拓新市场，产品已遍布大半个山东
