“大润发的菠萝包、家乐福的电烤鸡……这些超市的自制食品我们全家总吃。”消费者周女士告诉记者，她很喜欢到超市里买超市自制食品，无非是因为价格合适，而且超市的牌子就是质量保证。
但是，记者对此进行暗访后发现，本市个别超市的散装零食和一些冷冻食品存在一些卫生问题。除此以外，顾客购买时的随手挑选、品尝以及销售散装食品的超市员工着装随意、不洁等问题，均显示超市散装食品依然“欠规矩”。
镜头一：散装食品“身份证”太简单
记者在大润发、家乐福、大统华等几家超市走访时发现，其出售的散装食品以及散装冷冻食品的标签上仅标有商品名称、零售价格等寥寥几项，其他项目全部空白，还有相当一部分散装冷冻食品不仅没有任何标签，更没有配料、生产日期、保存期限、生产厂家等详细说明。记者发现，一般腌卤、凉拌菜等食品都不标注生产日期、保质期，很多仅凭售货员口头保证“绝对是今天的”。在超市出口处，记者对顾客进行随机采访，一名男顾客说：“以前我喜欢买散装水饺，买回家放冰箱里，吃着方便。但有一次吃的竟是发酸的馅儿，大倒胃口。我怀疑散装冷冻食品是把过期的和没过期的混在一起卖，现在再也不买了。”这位男顾客说散装水饺最便宜时每500克只卖3元钱，比袋装的便宜一半，“估计是要过期了，不然为什么降价促销时从来找不着生产日期呢”。
镜头二：顾客“随意”品尝
在建筑路上另一家超市的干果区，4名没戴口罩、手套的女营业员围着散装瓜子聊天，还不停地用手推推放置的散装瓜子。盛放咸菜、蜜饯等食品的器皿虽有盖子，但是盖子要么半遮半掩，要么完全敞着，食品直接暴露在人来人往的环境中。有的顾客在挑选咸菜时边翻边搅，有的甚至用手去捏，而站在一旁的工作人员则对这些“小动作”视而不见，不管不问。
记者看到，一位带着孩子的女士从散装怪味花生柜台前走过，她顺手拿起一颗花生放进孩子嘴里。记者随即上前询问：“您觉得这样的散装食品卫生吗？会影响孩子的健康吗？”这位女士回答：“应该不会影响吧，没想过卫生问题，再说了这是大超市，不用担心卫生问题吧。”在采访过程中，记者发现在超市买散装食品的顾客大多没有考虑过卫生问题，他们考虑更多的是价格、方便。
镜头三：装束难过关促销唾沫乱飞
记者在家乐福超市永乐店看到，绝大部分工作人员都戴着口罩，但在烤鸭、烘焙月饼、熟食和一些食品散称柜台，有部分工作人员没有佩戴，也有人直接把口罩拉到鼻子或者下巴下面。
超市的自制面条正在供消费者现场品尝，促销小姐在电磁炉上放置一平底锅煮着面，锅旁散放着许多一次性的纸杯和叉子，面煮开后飘出的香气吸引了众多围观者，其中孩子不少。记者注意到，促销小姐没戴口罩，一边煮面一边向旁边的顾客大声地介绍着面的口味，丝毫不顾口中飞出的唾液落入锅中和纸杯里。面煮好后被围观者一抢而空。记者在另外几家超市内也看到，销售自制食品时销售人员普遍缺乏卫生意识，多数没有佩戴手套、口罩以及围裙等。还有一些工作人员虽说服装统一，但帽子多是个摆设，根本包不住头发。记者看到，烤鸭柜台工作人员正在把烤鸭放入烤箱，口罩已经被扯到了下巴下面。他告诉记者，烤鸭炉温度非常高，在旁边站上一会儿就会大汗淋漓，太热了就会把口罩拉下来透透气。和烤鸭柜台有相同困扰的还有做鲜肉月饼柜台的工作人员。不过，工作人员也表示，自己只敢在人少的时候把口罩拉下来，如果被超市抓到没有戴口罩，要罚款5―8元不等。
