专家称，人为添加雌激素的食物最有可能致使儿童性早熟 专家建议，儿童最好少吃快餐和高脂肪食物
近期，“早熟门”被炒得沸沸扬扬，“微小青春期”、“雌激素”、“儿童性早熟”也成为人们耳熟能详的热词。此前，有关部门已宣布“性早熟”与奶粉无关，那么，究竟什么是导致儿童性早熟的“真凶”？昨日，记者就此采访了中南大学湘雅二医院营养科唐大寒教授。唐教授建议，除了一些明显含有雌激素的食物外，一些快餐和高脂肪食物也不宜让儿童食用。
本版撰文/记者 刘少龙 实习生 龚楚麒
人为添加雌激素现象在增加
雌激素究竟是什么物质呢？雌激素是调节机体生理机能的重要信使物质。体内雌激素主要有雌酮(E1)、雌二醇(E2)、雌三醇(E3)三种。E2是妇女体内的主要雌激素。雌激素可促进女性第二性征的发育，如乳房发育等。
哪些食物中含有雌激素？唐大寒教授说，含有雌激素的食物分为人为添加和自然生成两类。为了某种经济上的利益，现在在食物中添加雌激素的情况已越来越普遍。
唐教授举例说，鸡长到一定年龄后就不会再长肉，因此，一些肉鸡养殖场可能会给这些鸡喂养大量的雌激素，让其只长肉不长个；另外，一些人也会用避孕药喂养鳝鱼缩短其生长周期：这些都属于人为添加雌激素的食物。食物中自然生成的雌激素，人们比较熟悉的便是植物雌激素，主要存在于大豆(4105，-12.00，-0.29%)、葛根和阿麻籽中。此外，在母乳和牛奶等食物中也会含有极少量的雌激素。
并不是食品中才有雌激素
“首先可以肯定的是，人为添加雌激素的食物致使儿童性早熟的可能是最大的。”唐大寒教授说，这些食物在人们日常饮食中的出现频率相当高，长期食用给儿童带来的后果可想而知。
当然，并不是只有含有雌激素的食品才会导致儿童性早熟。隐藏在化妆品、洗发剂、洗涤剂、一次性餐盒等物质中的类雌激素样，是不少儿童性早熟的“隐形助推器”。一旦孩子长期与上述物质接触，就可能导致继发于假性性早熟之后的真性性早熟。此外，植物雌激素的提炼药品，如大豆异黄酮等，儿童是万万吃不得的。
雌激素无检测标准
长期食用这些容易导致性早熟的食物，除了使女孩子发育提前外，还有可能由于体内雌激素过量导致出现一些与雌激素有关的病变，甚至引起癌症，比如乳腺癌等。对男孩子而言，则会发育迟滞，出现生殖障碍，女性化特征明显等。
目前，由于没有专门的有关食品雌激素含量检测的标准和监测制度，因而要想分辨出哪些食物雌激素含量超标相当困难。唐大寒教授建议：一些明知道含有或可能含有过量雌激素的食物，家长不宜给孩子吃；蜂王浆、成人药品等，家长是断然不能给孩子吃的；此外，一些快餐和高脂肪的食物也不宜让儿童食用，一方面这些食物极易导致肥胖，使孩子体内的雌激素分泌出现异常，另一方面这些食物在生产制作过程中的可靠性也有待商榷。
