近日，全球最大的专注于农业及食品相关产业的商业银行之一——荷兰合作银行公布了2010年世界乳业排名，中国军团传来捷报：蒙牛集团连续第二年跻身全球乳业20强，并以37.7亿美元的营收超越美国的施雷伯食品和蓝多湖、德国的诺德，跃居第16位。而伊利集团首次进入榜单，就获得第17位的骄人成绩。据悉，该行推出的年度“全球乳业20强”，是以全球各大乳品企业销售数据和财务报表信息作为排位的主要依据，结合权威专家的研究与分析而得出，是目前全球乳业唯一的权威排行榜。
2009年是中国乳业近10年来最不平凡的一年，08年的三聚氰胺事件及世界金融危机的负面影响仍然在延续。面临严峻的市场环境，在各项扶持和规范政策的影响下，中国乳业在艰难地回暖，复苏的速度超过了行业内外的预期。2009年，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%，乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。在乳制品产量中，液体乳全年产量1641.6万吨，同比增长13.49%，乳粉全年产量111.7万吨，同比增长11.07%。由此可以看出，我国乳制品行业已基本恢复正常，全行业正朝着健康、和谐、正常的轨迹发展。今年一季度，我国乳制品行业生产、销售、库存产成品和应收账款等指标加速回暖，行业发展形势明显好于上一季度。随着消费者信心的进一步恢复、国内消费需求量的进一步增加、以及产奶旺季的到来，乳制品行业将进一步朝着更加健康、和谐的发展道路迈进。
但必须看到的是，2010年中国乳业将面临与09年大相径庭的市场环境，原料奶价格及乳制品价格高企将是最主要的市场特征。另外，新的乳品安全质量标准出台，给奶牛养殖者、乳品企业及政府监管当局都会带来重要影响。在新的发展时期，为了继续稳定、有序地促进乳业的发展，国家出台了相关的措施，指导和推进乳业的发展，而行业和企业也正在按照要求和规划向前迈进。正如中国乳制品工业协会理事长宋昆冈所指出，在行业运行整体向好的形势下，乳制品行业仍然应该着重抓好三项工作：一是要继续坚定不移地抓好原料奶和产品的安全，进一步巩固乳制品行业质量安全建设的成果，乳制品企业更应该加强对原料奶的管理和监测，加强对产品生产流程的管控，保证产品质量安全，努力维护和提升乳制品行业的整体形象。二是要继续加快推进大型奶源基地建设，并将之作为乳制品行业加快推进改造升级的重要抓手。要加快自办牧场、合作牧场、奶源小区等奶源基地的发展，通过扩大奶源基地规模，改变传统的奶牛饲养模式，确保原料奶的质量安全；要努力用现代化的饲养技术改造奶源基地，提升生产效率和产业发展水平。三是要全面倡导低碳经济的理念。要调整产品结构，减少耗能高产品的生产，千方百计减少产品生产、存储、运输过程中的能量消耗；积极推进可循环、可回收包装的使用；加强在奶牛饲养中发展循环经济，打造绿色牧场产业链，减少二氧化碳排放。
我国虽然是人口大国，但无论是乳品的产量还是销量，以及运作模式等都落后于一些发达国家。虽然有伊利、蒙牛等全国性大企业，但总体来说，
我国乳业未形成规模化和专业化。因此，只有借鉴新西兰、澳大利亚等乳制品大国的经验，不断创新发展，形成规模化和专业化，才能参与新的国际竞争，取得全球乳业的话语权。
