农产品涨价主要有两种情况，一是在供需平衡的情况下，价格仍出现上涨；另一类是供需出现缺口，导致价格上涨，上涨幅度也比较大。
居民对农产品的需求是刚性的，虽然目前的经济状况趋好，但尚不稳定，消费还是受到了一定程度的抑制。待宏观经济步入新一轮的增长，前景更为明朗的时候，消费需求会有快速、持续的释放。
基于中国人口基数大，资源相对有限的基本国情，农产品供应压力大是必然的，由此导致的农产品价格上涨也是必然的。从长期来看，未来中国农产品价格的水平有可能直追日韩。当然，随着经济的发展，居民收入的提高，民众对农产品价格的接受程度也会提高。
近期，大蒜、绿豆等小品种农产品的价格暴涨引起了社会的广泛关注。虽然小品种价格暴涨不会对农产品的整体市场造成影响，但要防止对其他品种的价格产生带动作用。虽然政府正在打击囤积居奇，但避免小品种农产品价格的暴涨暴跌，需要的是有效的前期预警，这要远远优于后期行政干预。
从宏观经济和居民生活保障的角度考虑，政府更应该高度关注小麦、玉米等大宗农产品的生产供应状况。在大宗农产品种类中，棉花与糖因供应较为紧张，近期价格上涨较大。玉米、小麦的供需目前基本平衡，但从长期来看，供应缺口可能加大。
今年春天西南地区遭遇的干旱除了对当地早春作物造成影响之外，对全国整体的农产品市场没有造成冲击。目前，南方的暴雨也引起人们对农产品供应的担忧，但南方不同于北方，可多季种植，如果灾后及时补种，不会对全年粮食产量造成太大影响。但小麦因今年的自然灾害已有小幅减产，且品质受到自然灾害影响有所下降，品质下降也会导致有效供给量的减少，可能需要一定的进口补充。此外，随着中国的西餐产业、烘焙产业的发展，高端面粉的需求会逐渐增加，每年需要200万—300万吨高端进口小麦。
关于农产品涨价对CPI的冲击，我们的担忧往往有些过度。对一个GDP基本保持两位数增长的国家而言，对CPI涨幅的控制应该适当放宽。根据国际惯例，央行设定的CPI的警戒线为增速3%，这一上限并不能体现我国的基本国情，并给市场造成过大压力。个别品种的价格因此受到压抑，而一旦反弹，就会难以控制，反而给市场及CPI指数造成极大冲击。最典型的例子就是猪肉，以往在CPI刚开始往高走时，生猪价格却维持低位，甚至走势与CPI走向相反，虽然对抑制CPI上涨有所帮助，但脱离了合理的价格水平，所以当CPI上涨达到3%时，长期受抑制的生猪价格就会快速大幅反弹，强力推高CPI。因此，对于CPI涨幅的控制可以适当放宽，使农产品价格稳定适度上涨，避免价格受到过度抑制出现报复性反弹，才能有利于国家经济与居民生活的稳定。
