本报日前报道了“碱性水”方面的问题(详见7月29日《喝碱性水能改变酸性体质?》)，引起众多市民关注，不少读者打电话询问“哪种水最好?”笔者随即进行了深度走访。业内人士坦承，“哪种水最好”，目前没有真正定论。
市民
饮用水搞“概念”让人应接不暇
从事教育的肖先生比较关注养生知识，他没有研究过“碱性水”，平时主要喝绿茶，他相信茶对健康有帮助；摄影师李先生说，自己平时工作忙，没怎么关注保健知识，印象中觉得矿泉水比较健康，对“碱性水”不了解；而退休工人陈太太一向喝自来水，也觉得没什么问题，既经济又方便。
“我记得以前有饮用水广告称含有‘偏硅酸’，但‘偏硅酸’不是偏酸性吗?到底是偏酸的好，还是偏碱的好?”白领胡小姐认为，近几年饮用水喜欢搞“概念”，搞得消费者应接不暇，自己对饮用水的“酸碱度”有些困惑了。
“饮用碱性水是否对健康有帮助，因人而异吧。”在广州读书的黄小姐则认为，每个人身体状况不一样，可能有些人喝了会觉得有些帮助，有些人会觉得没有作用。
商家
“长期饮用会对身体有帮助”
“并不是说亚健康的人喝了弱碱性水就不再亚健康了。”江门市泉心泉意食品有限公司销售部经理吴兴华表示，目前国内的饮用水分很多种类，其实国家对于哪种水最好并没有真正定论，学术方面对“哪种水质好”也是说法不一，“也没有权威机构真正做过对比试验，看看相似人群在同一环境下，饮用哪种水的人身体会好些”。
“我们公司的水的确是弱碱性水。”吴兴华向笔者出示了一份盖有“国土资源部广州矿产资源监督检测中心”印章的检测报告复印件，报告中检验的水PH值为7.12。
吴兴华说，在广西等地的长寿村里，村民饮用的水都是碱性水和小分子团水。“理论上来说，碱性水有助于调节人体酸碱度，长期饮用肯定会对身体有帮助。”他进而解释说，现在市面上有众多商家打出“碱性水”和“苏打水”的概念，“肯定是对人体有所帮助的”，商家才因应这一需求推广“碱性水”。
业内人士
“水不是药，不想过分宣扬功效”
华山泉发言人源主任介绍说，目前水市场上基本分三类:矿泉水、纯净水、山泉水。矿泉水是深层的地下水，属碱性，制作工艺相对复杂；纯净水是经过过滤等工序加工而成的；山泉水指的是湖泊等地表水。
“水不是药，不会有(像药一样)立竿见影的效果。”源主任说，华山泉矿泉水也属于碱性水，但一直都不用“碱性水”这个概念，一方面不想过分宣扬水的功效，另一方面是考虑到宣扬这一理念可能会对某些水种不公平。“我们乐意看到水市场出现良性竞争，能给消费者带来更优质的产品”。
而水之源直饮水设备公司的潘小姐则表示，不相信碱性水能改变酸性体质，自己平时都喝过滤的纯净水。另外，还有饮料商告诉笔者，其不太理解饮用水酸碱度方面的概念，现在饮用水行业的利润有所压缩，今年桶装水、支装水的广告都有所减少。
营养师
“健康”并非靠饮用一种水来实现
“人体内部环境很复杂，并不一定是喝点碱性水进去，身体就会变碱性。”营养师尘言举例说，大家都知道多吃水果有益身体健康，但就化学酸碱度来说，许多水果都是酸性的，进入身体后却产生碱化反应，可见要让人体变碱性，并非那么简单。
“是不是人人都喝碱性水把身体搞成碱性，就天天狂吃肉，不吃青菜，就会没病痛呢?”她强调，人体要做到“健康”二字，并非靠饮用一种水，或吃一种食品就能实现，而要做齐科学膳食、营养均衡、坚持运动等一整套功夫。
江门市中心医院消化科主任尹合坤告诉笔者，饮用水偏碱还是偏酸对于消化系统没什么影响。
五邑中医院名中医工作室主任杜发斌则称，“中医古籍很少提到水方面的问题，一般来说认为是泉水最好，井水次之。”
市卫监所有关人士还告诉笔者，卫生部门对饮用水PH值的要求是6.0-8.0，尺度较宽，只要PH值在这个幅度内，都属于合格的饮用水，“至于偏酸性好，还是偏碱性好，没有相关说明”。（陶然黄碧云黄嘉敏）
