为了消除“瘦肉精”这个畜产品安全的重大隐患，河北省石家庄市畜牧水产局自6月份以来在全市范围内开展以“瘦肉精”类违禁品监督抽检和违法案件查处为重点，以“生猪出栏及宰前批批抽检”、“强化飞行监督抽检”和“阳性样品调查处理”为主要内容的生猪质量安全专项整治行动，严把生猪出栏、屠宰、市场三个关口，保障生猪产品质量安全。
养猪场批批抽检，确保出栏生猪安全
7月21日上午9时，晋州市新风村养猪户庾占虎有10头生猪要出栏。接到报告，晋州市动物卫生监督所所长王席春立刻带着检疫员来到猪场。在猪场门口，准备出栏的10头猪被挑选出来，来自天津的收猪人刘东华也已等在现场。检疫员先对这些猪的外观进行了查看，确认没问题后，拿出一个水瓢随机选了一头猪接了点猪尿，拿出三张试纸开始分别进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇速测。短短5分钟的工夫，结果出来了，三张试纸都出现了双红杠。
“是阴性，没问题。”王席春所长介绍说，出现双红杠表明是阴性，说明这些猪没喂过盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇这三种“瘦肉精”类的违禁添加剂。若是出现单红杠呈现阳性，就得追根溯源，彻查这些违禁品的来源，严厉打击违法行为，形成强大的震慑力，让从业人员不敢以身试法。
检验合格后，检疫员收回了当地基层所为庾占虎开具的产地检疫证明，为天津客商刘东华开具了出县境动物检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明、收费收据、牲畜口蹄疫非疫区证明四项票证。
“现在不管谁家的猪要往外卖都得检疫，拿不到合格证根本出不了门。”庾占虎养猪有10多年了，他说，这几年畜牧部门对生猪质量安全查得越来越严，特别是对“瘦肉精”类这些严重影响人体健康的违禁添加剂，从饲料到猪出栏全程都要查，现在根本没有人敢用了。
“有了这些证明，俺心里就有底了，不但在路上不怕查了，就是到了屠宰厂也放心。”来收猪的天津客商刘东华也对该市的检疫措施深表赞同。
屠宰厂二次检验，确保进厂生猪合格
生猪出栏要检查，进屠宰厂同样要检查。7月21日11时许，笔者在石家庄双鸽肉联厂看到，每辆拉猪的车进厂都要经过驻厂检疫人员的检查，除了检查猪的外观、查看猪的耳标和产地检疫合格证和运输车辆的消毒证明外，还要接猪尿对“瘦肉精”类违禁品进行二次检验。
“临栏检疫只能检查本地养的猪，可是进屠宰厂的猪哪儿的都有，为防止出现问题，在屠宰厂我们又加了一道关口，所有进厂生猪都要进行二次检验，批批抽检。”负责双鸽肉联厂驻厂检疫检查的石家庄市动物卫生监督所屠宰检疫所副所长梁春雷表示，不仅保证猪没有喂过“瘦肉精”类的违禁添加剂，还要保证屠宰的猪没病，在屠宰过程中对猪的胴体和内脏进行同步的屠宰检疫，平均每天大约要检测600多头猪。
为保障有效检测得以实现，驻厂的检疫人员由先前的4人增加到7人，形成“两班倒”的工作机制，保障出栏、屠宰、市场三关均检工作的有效完成。
市场监督批批自检，确保上市肉品放心
凌晨的桥西蔬菜批发市场肉类交易区，不断有运输猪肉的车辆进入市场。一辆猪肉冷冻车打开车门后，商户正准备进行市场交易。“凡从外地进入市场的猪肉，必须进行抽检。”石家庄市动物卫生监督所的两名执法人员出示相关证件后，对这批猪肉进行了抽查。随后，将抽查样品带回市场检疫室，进行“瘦肉精”等违禁物的检测。约半个小时后，结果出来了，显示为阴性，这说明这批猪肉是安全合格的。据冷冻车的车主介绍，这批猪肉是从河南省运输过来的，从出栏到进入市场，已进行了五六道检疫。
“目前我市已建立制度，所有市场都要对其销售的猪肉及其产品进行批批自检。为加大监督力度，还要进行不定期的抽查抽检。特别是市场交易的猪肉有一部分是在外地屠宰的，未经过我市的屠宰检疫，通过自检和抽检可以消除检疫盲点。”
据介绍，目前，石家庄已形成从养猪场到市场全覆盖监督模式，自6月份开展专项整治活动以来，全市累计出动执法人员800多人次，累计检测4100批次，其中产地环节1570批次，屠宰环节2069批次，市场环节460批次；对正定、藁城、灵寿、晋州、新乐、辛集等县（市）271个规模养猪场进行了拉网式飞行抽检，共检测1461批次，检测结果全部为阴性。同时，该市还公开了举报电话，接受全社会对牧渔产品及投入品质量安全问题的举报。
