据河南日报消息，种植1亩金针菇产值2.85万元，是种植相同面积大棚西红柿产值的3.8倍，是种植相同面积棉花产值的29.4倍，是种植相同面积玉米产值的53.8倍，是种植相同面积优质小麦的67.1倍。同样投入1785元，种植香菇的投入产出比是1∶4.4，种植花生的投入产出比是1∶2.58，种植香菇的纯收入相当于16.9亩花生的纯收入。
行业效益可观
“我省食用菌总产量连续七年位居全国第一：2008年总产量235万吨，产值104亿元；2009年总产量226万吨，产值113亿元，占农业总产值的30％以上，在我省种植业中仅次于粮、菜、油。全省食用菌产值超亿元的县就达29个，其中泌阳、夏邑、清丰、鲁山、西峡5个县产值超5亿元。”7月28日，说起我省食用菌产业的发展现状，省农科院食用菌研究开发中心主任康源春颇有些自豪。
作为一个农业大省，我省的食用菌行业正以一种迅猛的发展势头和全新的发展方式迈进一个新的时期，成为河南农业增收的又一重要途径。“食用菌在我省已经初步形成了八大集中产区，一是以南阳的西峡、内乡，三门峡的卢氏、灵宝和洛阳的栾川为中心的豫西香菇、黑木耳集中产区；二是以驻马店的泌阳、信阳的浉河为中心的豫南香菇、黑木耳集中产区；三是以平顶山的鲁山为中心的中部毛木耳集中产区；四是以商丘的夏邑、虞城为中心的豫东双孢蘑菇集中产区；五是以驻马店的西平为中心的豫南双孢蘑菇集中产区；六是以濮阳的清丰、焦作的博爱为中心的豫北白灵菇集中产区；七是以周口的扶沟、太康为中心的中部平菇集中产区；八是以安阳的汤阴为中心的豫北白色金针菇集中产区。”说起我省食用菌的产业布局，河南农业大学生命科学学院微生物系教授、食用菌栽培专家邱立有如数家珍。
邱立有说，食用菌产业已成为我省种植业中一个潜力巨大的新兴产业。我省汤阴县的资料显示：种植1亩金针菇产值2.85万元，是种植相同面积大棚西红柿产值的3.8倍，是种植相同面积棉花产值的29.4倍，是种植相同面积玉米产值的53.8倍，是种植相同面积优质小麦的67.1倍。同样投入1785元，种植香菇的投入产出比是1∶4.4，种植花生的投入产出比是1∶2.58，种植香菇的纯收入相当于16.9亩花生的纯收入。
生产优势独特
“全国食用菌行业发展迅速，态势良好，而我省食用菌总产值更是连续7年独占鳌头。这一成绩的取得与我省诸多方面的优势密不可分。”康源春分析。
首先，是自然生态优势。我省四季分明，年温差大，生态环境适合多种食用菌生产繁育。目前人工栽培的所有食用菌品种都可以在我省不同季节栽培。
其次，是资源优势。我省是农业大省，每年仅小麦、玉米、水稻、棉花四大作物的秸秆、壳皮等的产量超过3400万吨，此外，我省还大面积种植林果，每年修剪枝杈以及工农业加工的剩余物和下脚料也是食用菌的优质培养料。食用菌是劳动密集型产业，而我省是人口大省，随着农业生产水平的提高，大量农村劳动力从土地中解放出来，因此，发展食用菌我省有着很大的人力资源优势，同时发展食用菌生产也是安排农村富余劳动力的一条有效途径。
第三，是技术优势。我省利用和栽培食用菌的历史悠久，近年我省的农业大专院校都开有食用菌专业课，科研方面设立有专门的研究所，各地都成立了食用菌协会，从省到乡形成了一个庞大的技术网络，技术力量雄厚。上世纪70年代省农业厅刘纯业发明的平菇棉籽壳栽培技术，90年代泌阳县祈建勋等发明的花菇高产栽培技术，不仅极大地带动了我省香菇的大发展，而且对全国的食用菌生产产生了巨大的影响。
