受南方暴雨等因素的影响，近期绿豆、大蒜等多种食用农产品的价格出现了较为明显的上涨，而由此带来的行业连锁反应也逐渐开始显现。7月27日，山西省商务厅对外公布，进入本月第四周，我省食用农产品的价格全面上涨，蔬菜、鸡蛋、猪肉、面粉涨幅居前。
高温多雨天气不利于蔬菜生长、采摘及储运，近期我省蔬菜价格继续回升，本月第四周，我省蔬菜批发均价较前一周上涨了7.49%。在监测的18个品种中，有15种上涨、3种下跌。其中涨幅居前的有生菜、油菜、圆白菜、蒜头、茄子等，上涨幅度均在10%以上；价格下降的品种有土豆、黄瓜、豆角；其他品种小幅波动。省商务厅市场运行处相关负责人分析，入伏后，高温、多雨天气频繁，蔬菜供应量将呈减少趋势，预计后期蔬菜价格易涨难跌。
进入本月第四周，我省鸡蛋的零售均价与批发均价分别比前一周上涨了4.53%和3.4%：肉类批发均价较前一周上涨了3.09%，其中鲜猪肉上涨幅度最大，达到4.6%。鲜羊肉微涨0.03%，鲜牛肉持平；粮食零售均价上涨了1.67%，其中小包装大米微涨0.98%，小包装面粉上涨3.16%。
本月第四周，我省食用油和食糖价格也小幅上涨。桶装食用油零售均价与前一周相比上涨了1.22%，其中豆油、花生油、菜籽油分别上涨0.19%、2.23%和1.19%，调和油微跌0.08%；白砂糖零售均价微涨了0.26%。
据分析，我省猪肉批发均价已连续5周上涨，从6月第三周12.92元／公斤上涨至本周15.69元／公斤，主要是前期猪肉市场价格低迷，存在恢复性上涨要求，同时受饲料价格上涨和养殖户惜售影响。鸡蛋价格上涨属于正常的季节性生产供给量减少所致。预计后期我省食用农产品市场供应充足，价格整体趋稳，部分食用农产品会小幅波动。
