截止7月27日，自贡市质监局用5天时间，对全市的糕点、面包等食品生产企业进行了一次专项整治，共检查定点接待酒店10家、超市3家。检查发现2种不符合食品添加剂规范的食品添加剂和4包超过了保质期限的添加剂，都依法进行了没收处理。
为加强省运会及残运会期间的食品安全保障，自贡质监局从三个方面加强了食品生产环节安全监管：一是每10天开展一次日常巡查工作、并做好相应记录，重点加强运动员、裁判员住地周边的食品企业的监督检查，确保在省两运会期间不出重大食品生产质量安全事故。二是统一编制下发的面包、蛋糕食品添加剂使用范围及用量表，并明确现已使用的食品添加剂，打印后张贴于加工场地配料处，指导企业正确使用添加剂。三是对辖区内运动员入住酒店生产面包、蛋糕使用的添加剂进行一次检查。
