可尿检调控碘摄入量
很多市民会疑惑，如何知道自己该不该补碘？王教授说，最直接的方法是查尿。甲亢病人的典型症状是胃口很好，人却很消瘦，多汗、心慌、大便次数多，有的人眼睛突出，干穿针等细活时手发抖。如果发现自己有这方面症状的人要及时做尿检，通过这种方式来调控碘摄入量，每升尿液中含有的碘数量小于100微克/升的为碘缺乏，100~199微克/升为足够碘摄入量，200~300微克/升为超足量碘摄入，大于300微克/升为碘过量。
不同人群碘需求有别
那么，一个人在正常条件下对碘的需要量是多少呢？王教授说，国际上对碘摄入量的推荐标准为0~59个月的婴儿为90微克，6~12岁的儿童为100微克，大于12岁的人口为150微克，妊娠期或哺乳期的妇女的摄入量为200微克。按照现在的含碘量新标准，西部地区每人每天不超过10克碘盐为宜。
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重庆人口味重 两招可为食盐去碘
王教授指出，为了预防缺碘，市场上出售的食盐都是加碘盐，无碘盐只有在盐务局内有售。那么怎样做才能去除碘盐内的碘呢？可以将碘盐放在太阳底下晒1个小时左右，就可以达到减少碘含量的目的；将碘盐放在锅里加少许食用油，炒一下。因为碘遇热容易分解，日常烧菜可以在油或汤里提早放盐，这样可使碘快速分解。重庆人的饮食习惯是口味较重，火锅、烧烤、泡菜都需加入大量的盐。按照重庆人的饮食习惯，每人每天超过20克，这样并不健康。所以在饮食上应该注意搭配避免摄碘过量。如果有海鲜海带类食物，就应搭配碘含量低的陆地蔬菜。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子、菠菜、大白菜、玉米等。
食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带、海蜇、紫菜、苔条和淡菜为甚。一般来说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10毫克。（记者 叶惠娟）
