据中国之声《央广新闻》11时22分报道，由于成本大、周期长、风险高、效益差，牧业大省山东近年来越来越多的养牛户不得不选择大量宰杀母牛，导致市场上牛源紧张，养殖成本不断攀升。而在全国，牛源也普遍现短缺，肉牛养殖出现严重萎缩迹象。
山东各地区都出现大量屠宰可繁母牛、幼牛的现象，整个山东母牛存栏量与2000年相比，正好减少一半。而之所以出现这样的现象，主要是由于肉牛养殖一直处于亏损状态。现在平均养一头牛，买一头250公斤左右的牛犊子，5000元左右；饲料、酒糟、玉米，一个月300元，15个月出栏就是4500元；人工、防疫等成本不算，一头牛的饲养成本已经超过9000元。而现在每头的价钱还不到8000元，这样计算一头牛要赔1000余元。
山东的情况并不是个案，根据统计，中国能繁母牛数量约为6210万头，按60%产犊率推算，每年仅能生产出3726万头牛，这一数量尚不足现在年屠宰5390万头的70%。形势十分严峻。
业内专家认为，中国肉牛产业发展到今天，已接近崩溃的边缘，养殖环节没效益，加工环节不赚钱，市场终端产品价格也呈下降趋势，整个产业链条各环节都困难。国外甚至有机构预测：中国在2010年内很可能成为牛肉净进口国。业内人士认为：有关部门多方应当着手对产业进行政策扶持，避免肉牛产业最终被国外掌控，丧失市场话语权。
他们首先建议：国家加大对能繁母牛的扶持，建立良种母牛养殖补贴制度；大力推进规模化和标准化养殖，采取政策性奖励机制，鼓励、引导农户和企业适度规模化母牛养殖。
除补贴外，还应加强行业标准制定与培训，提升产业的整体水平。同时，加快推进肉牛良种化建设，规范屠宰行业，保障食品安全。
最后就是，建议探索建立完善的产业预警机制，推行肉牛生产追溯体系建设。专家最后表示，目前我国的肉牛养殖体系已经破坏的很厉害，而它的重建则需要一个相对漫长的过程，至少需要五年左右的时间，应该说任重而道远。(记者单亮)
