夏日饮食不仅要注意食品卫生安全，还要注意食物的“个体化”，即食物的温热、寒凉与天然属性。在日前举行的药膳专题研讨会上，浦东公利医院院长姜宁教授指出，药膳的优点是既能营养身体，又能预防疾病，一些清凉食物本来是富有营养的，但如果食用不当，也会“伤人”。
因此，夏日消暑择食要注意“个体化”，比如绿豆汤、西瓜、啤酒，这三种是市民生活中最常见的消暑饮食，并不是人人都适合的。
绿豆汤 绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。但体质虚弱的人不要多喝。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝，由于其具有解毒功效，所以正在服中药的人也不要多喝。
西瓜 西瓜营养丰富，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，但西瓜性寒，属生冷，吃多了会伤脾助湿。消化不良的人多吃西瓜会出现肚胀、腹泻、食欲下降等症状，肾功能不全的人因其肾脏对水的调节能力降低，会使血容量急剧增多，对心脏不利。
啤酒 啤酒含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用对身体有一定好处。但胃病患者饮用啤酒会造成胃黏膜的损害，引起上腹胀，烧灼感加重，食欲减退。孕妇饮用啤酒后，能通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的大脑发育。肝功能不健全的人饮用啤酒后由于酒精会直接损伤肝细胞，更易发生酒精中毒。
