从今年年初开始一直低迷的猪肉价格，近期重拾涨势，借助“蒜你狠”、“豆你玩”的上涨态势，猪肉价格逐渐超过春节期间的均价。
虽然猪肉价格回升能拯救众多处于亏损窘境中的养猪户，但由于猪肉价格与CPI关系密切，因此肉价回升又带来了通胀的烦恼。
猪肉价格重拾涨势
2010年伊始，全国36个大中城市猪肉均价持续下跌。为此，商务部等部门曾先后5次启动中央冻肉收储。在这一政策效应影响下，进入六七月份，大多数农产品开始上涨，而借助这一上涨趋势，再加上猪肉供给量的减少，猪肉价格开始缓慢回升。
7月17日，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，猪肉价格继续回升。监测的数据显示，近期全国猪肉价格回升速度有所加快。截至7月17日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为9.3%、9.5%.其中，青海、山西、甘肃、黑龙江、吉林的涨幅居前。
7月20日，国家发展改革委价格监测中心监测数据显示，36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为11.59元。
增添通胀隐忧
上周，国家统计局公布了上半年宏观经济数据，6月份CPI仍处于3%的警戒线以下。而近期，农产品价格不断上涨，从而将会对CPI构成压力。据报道，商务部20日公布的统计数据显示，上周36个城市的57种重点食用农产品中，近7成在涨价。
而猪肉的上涨，则又为CPI增添了通胀的隐忧。猪肉价格与CPI关系密切，食品在CPI中的权重为33.2%，而肉价则占据了其中的9.26%，权重相当大。因此，鉴于猪肉在食品结构构成中的特殊之处，一旦猪肉价格出现任何风吹草动都会引起关注。因而，一旦猪肉价格上涨过快，或将推动CPI涨幅过大。
不过，有关人士认为，肉价不太可能继续上涨。国家今年已经收储存有大量的猪肉，一旦肉价不稳，国家势必会在市场供应不足时释放收储的猪肉，以平稳肉价，平衡市场供求。
对于通胀是否来临，谁也没有定论。不过在物价上涨的情况下，压力很大。而猪肉价格的异动极有可能成为引发又一轮通胀的导火索。
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物价上涨态势
今年四五月份曾上演过疯狂一幕的菜价，进入六、七月份，物价再次回升。
商务部20日发布，上周(7月12日至18日)36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨1%。这已是上月扭转下跌以来的连续第四周上涨。其中蔬菜、猪肉、水产品、鸡蛋是上涨的重点品种。
