再过半个多月，面包物语集团旗下的拉面玩家上海旗舰店，即将在热闹的吴江路开张。这家面积达160平方米的店面，洋溢着浓郁的东南亚风情，将给食客带来干净、简洁和时尚之感。截至今年年底，面包物语集团还计划在上海新开三家拉面玩家。
集团首席运营官郭瑞兴告诉本报，自2000年登陆中国至今，面包物语一直成为中国面包行业的潮流引领者，而随着集团旗下的其他品牌，如土司工坊、拉面玩家和卡乐星（Carl’s Junior）等纷纷在北京和上海亮相，集团将积极发展中国市场，并继续做中国餐饮行业的潮流引领者。
郭瑞兴说，这几个品牌，都有着创新和流行的元素，而且都和面包物语一样，拥有一览无余的开放式厨房。
他说，以拉面玩家为例，客人不仅可以体验到日本拉面的制作过程，还能吃到真正正宗、美味的日式拉面，“我们要颠覆中国人对于日式拉面的定势思维”。
而刚刚落户上海的卡乐星，要做贵族汉堡的概念，所有汉堡都是现烤现卖，配以新鲜蔬菜，也是意在打造一个年轻流行的品牌，颠覆中国人对汉堡包的传统概念。
不断的创新和对饮食潮流的引领，成为面包物语集团在中国战无不胜的核心竞争力。
截至7月中旬，面包物语集团在中国已经拥有面包新语、大食代、土司工坊、拉面玩家和卡乐星等品牌，其中面包新语有160多家直营和加盟店，遍布中国30多个城市。
他表示，2010年对集团中国业务来说，是一个整合、调整年。经过快速扩张之后，需要慢下来，喘口气，然后再继续向前冲。
今年重点整合面包加盟店
他说，今年的重点不是开发新城市，而是除了新开几家拉面玩家之外，暂缓面包新语品牌的扩张，完善物流、供应系统，以确保产品品质。今年很大一部分工作是整合现有的面包加盟店。有些加盟城市做得不太好，因为很多加盟商没有预想到做这行的辛苦，“我们要做的，就是帮他们寻找新的加盟商”。
尽管开店的速度暂缓，但郭瑞兴认为，面包物语与其他品牌相比有一个大优点：它的定位和发展在中国一直是领先的，它的团队架构、跟业主和顾客群的关系也很不错。
他坦言，在中国做生意，还是要做好自己的本分，保持技术的先进和产品口味的稳定，这是最重要的。
他认为，中国经过20多年来的改革开放和经济增长，已经积累了相当厚实的自我发展的内在动力。富裕起来的中国人，已经不满足于现有的生活品质，开始追求品位和更好的产品和服务，这就是消费升级带来的机会。未来不是高定位的就是最好的，面包物语将继续在中国引领创新性、流行型的餐饮文化，做大众中的精品。
与此同时，伴随着中国城市化的进程，也产生了很多商机。他说，以上海为例，地铁线路的扩张，已经将城区20％-30%的人口分散到郊区，这给面包物语带来新的扩张机会。未来，集团将视市场的接受度，推行多品牌策略，在北京、上海和广州等地，继续稳步推进直营店的扩张。
