据悉，辽宁省朝阳市刚刚完成了一次针对市区街头烧烤的专项整治。据卫生监督部门透露，在此次整治过程中，对未取得《餐饮服务许可证》的烧烤店全部取缔，对从业人员无健康证明上岗、使用不合格食品原料的烧烤店分别给予了警告、没收不合格食品等行政处罚。
检查发现，大型烧烤经营单位能够按照《食品安全法》的要求守法经营，但大部分小型烧烤经营单位存在的食品卫生安全隐患较大。主要问题有：未取得《餐饮服务许可证》擅自经营，同时大部分烧烤店在店外从事烧烤加工；从业人员未取得健康证明上岗工作，在受检的65名从业人员中，有21名无健康证明或超出有效期，无证率32.3%；卫生设施缺乏，生熟容器不分，易导致交叉污染；露天经营，没有防蝇防尘设施，导致蚊蝇、灰尘易落在食物上传播疾病；使用无标识或不符合卫生要求的食品添加剂嫩肉粉，后厨存放敌敌畏、双氧水等危险物品，加工过程存在若干隐患；穿制用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易感染病毒和细菌，有些小摊位用含铅高的旧自行车条穿制肉串等，经过烤制后，穿条中的铅可渗透到食物，可导致慢性铅中毒。针对烧烤餐饮单位存在的上述食品卫生问题，卫生监督部门全部当场下达监督意见，对未取得餐饮服务许可证的烧烤店予以取缔。
