湖北省适宜鲟鱼养殖水域最为集中，其养殖规模、技术水平与综合发展能力均处于国内领先。湖北兴建世界鲟鱼王国核心区具有任何地方无可比拟的优势条件：
可养水域资源非常丰富。我省具有发展鲟鱼养殖广阔的水域资源，以长江三峡水库为核心，包括清江、漳河、丹江、巩河等巨型水库在内的鄂西水库群总水面达20多万公顷，其水质条件优越，长江更是中华鲟、达氏鲟、白鲟的故乡，这一区域为发展鲟鱼网箱养殖、地下水工厂化养殖、涌泉水养殖以及放流增殖提供了广阔的空间。
葛洲坝以下至宜都江段为中华鲟自然保护区。国家农业部每年都要在这里组织开展中华鲟放流活动。
鲟鱼产量已位居全国之首。据统计，2009年我省鲟鱼产量已达8000多吨，占全国总产量的33%以上；其中三峡库区流域产量为7000多吨。早在2003年，国家农业部原部长刘中一为天峡鲟业题词“中华里海，天峡鲟业”。
全国鲟鱼科研机构主要集中在我省。湖北省现有中科院水生所、水利部中科院水工程生态研究所、中国水科院长江水产研究所、武汉大学生物系、华中农业大学、湖北省农科院、湖北省水产研究所、中华鲟研究所、湖北天峡鲟业研究院等多家专业从事鲟鱼研究机构，科研实力雄厚。
拥有一批鲟鱼产业龙头企业。如湖北天峡鲟业公司、宜昌三江渔业公司、湖北金峡鲟业公司等20多家企业，鲟鱼资产过百万的农民养殖大户上千户。湖北天峡鲟业有限公司是我国最早从事鲟鱼产业的企业，自1996年开始鲟鱼养殖以来，目前已建立了鲟鱼种鱼培育、苗种繁殖、饲料生产、成鱼养殖和鲟鱼加工销售一条龙体系。天峡品牌鱼子酱从2006年进入欧美、东亚等国际市场以来，在品质上打出了全球第一的品牌，产品供不应求。
鲟鱼综合加工水平已走在全国甚至全球同行前列。天峡鲟业公司从2004年开始，与华中科技大学、武汉工程大学、武汉大学、湖北省农科院、华中农业大学、湖北中医学院等十多家科研院校合作，开发了鲟鱼子酱、冰鲜食品、方便食品以及营养保健品等20余个鲟鱼产品。同时构建了市场营销的框架，为大规模进入市场打下了坚实的基础。公司投资6500多万元正在建设的鲟鱼精深加工车间，将于2010年12月投产。
