现在，在外就餐的人越来越关注饭店用油问题，不少人因此转回家吃饭。但是，回家的人你知道吃什么有更利于健康吗？要知道，很多坏身体都和品质差的油有牵连，而合理用油会帮助人体脂肪酸达到均衡的比例，促进营养均衡吸收。
如果关注现在的油品市场，你就会发现，一些时尚的高端食用油因其含有高不饱和脂肪酸备受关注，如茶油、橄榄油、核桃油、红花籽油等。在经济发达国家，茶油、橄榄油、红花籽油早已被视为餐桌必备，尤其是利用红花籽榨取的红花籽油更是风靡世界。红花籽油色泽草黄至金黄，澄清透明。因为它含有大量的维生素E和亚油酸（亚油酸达到78%，它与血液中胆固醇结合，生成低熔点酯，易于乳化、输送和代谢，能防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积），因此被称为“植物中的金黄”、“人体血管清道夫”。
过去，这些高端油品基本出自国外，现在，随着国人生活水平的提高和对高端油品需求的增强，我国也开始向高端油品市场进军，市场上国产的红花籽油、核桃油、茶油、橄榄油为人们选择健康的食用油提供了便利。
