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黄酒复兴 亟需整合资源

时间:2010/7/9 17:13:36 来源:网友

  国家的力量是黄酒发展的动力

  国家在《十一五社会经济发展纲要》中明确提出要助推黄酒产业的发展,给黄酒品牌发展和科技创新注入了新的动力。我国酿酒行业正处在一个高度酒向低度酒转型的非常时期,黄酒作为低度酒,必将赢得历史性的发展机遇。

  当今,酒饮料消费已经形成了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒的金字塔消费格局,俗称正金字塔消费。随着人类对健康诉求的增强,笔者相信这种格局很快会改变,形成倒金字塔格局,国家政策的扶持将为黄酒产业的发展插上腾飞的翅膀。

  行业的力量是黄酒复兴的关键

  古越龙山、会稽山等黄酒行业的优秀企业,长期以来致力于黄酒行业发展,曾多次启用商业“蓝海战略”、“攻关破局”欲使行业兴盛。笔者认为黄酒复兴着重要解决低门槛和消费差异的问题,还要解决企业单打独斗的现状,促使全行业进行资源整合。

  文化创新是黄酒品牌传播的“蓝海”

  长期以来,黄酒被很多人误认为是几元钱一瓶的料酒,这是因为黄酒本身含有特殊营养因子,这是其他酒类产品无法比拟的品质。而事实上,黄酒涵盖了生态、健康、情感等丰富的文化元素。

  黄酒顺应了人们对健康的期盼,是对健康文化和自然生命文化的弘扬,也是情感文化和时代文明的和谐统一。喝黄酒,就是喝生态、喝健康、喝情感、喝快乐。黄酒文化应建立系统的体系,而体系的力量将给产品传播带来巨大的力量。

  品质创新是黄酒发展的基石

  作为湘派黄酒的一支新军,湖南索卡酒业有限公司率先提出了“索卡黄酒,中国洋酒”的品质理念,所谓“洋”,是指美好、大气、漂洋过海、世界共文章来源华夏酒报饮,中国黄酒生态、健康、营养的品质,胜于洋酒很多倍。中国黄酒有足够的优势与白兰地、威士忌、伏特加等抗衡,黄酒要与时俱进,创新黄酒的口感,突出黄酒平衡饮食的健康功能。黄酒企业应该尽快设计制造出黄酒专用杯,提升中华黄酒的附加值。

  品类创新是黄酒抢滩市场的杀手锏

  近几年来,许多酒类企业相继推出年份酒、窖藏酒,笔者认为黄酒对此不可效仿。黄酒的品类创新重在引领消费者进入健康领域,使黄酒最核心的健康诉求得到尽善尽美的体现。

  贴近消费者是黄酒突破营销困局的要点

  长期以来,消费者习惯把喝白酒的理由提到了“宁可打吊针,不可伤感情”的高度,给喝啤酒加上“宁可胀破肚皮,不可没有输赢”的噱头,把喝葡萄酒比作“心仪高雅,梦回情愫”,但由于对黄酒缺乏认知,仿佛找不到合适的饮用理由。

  黄酒突破营销困局,首先要从文化品牌上贴近消费者,打破消费者已形成的白酒、啤酒、葡萄酒消费习惯,向广大消费者传递健康和情感元素,辅之以快乐的调和饮法引导消费。

  其次,黄酒的包装要符合消费认知。黄酒要走出传统的坛罐包装模式,彻底改变其长袍马褂的古旧形象,以时尚、健康的形象迎接现代化的大消费市场,让终端市场接受、欢迎这种产品。

  作为中国独有的酒种,黄酒可说是华夏儿女的血液,复兴黄酒是黄酒企业的历史使命,任重而道远。我们应特别珍惜祖先的伟大创造,在洋酒大量抢滩中国市场的今天,共同加快中华黄酒复兴的步伐。


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