离入伏还有10多天时间，而气温却越来越高。昨日记者获悉，由于入伏后天气炎热，湿度较大，桑拿天将逐渐增多，更加利于各种有害动植物、病菌生长繁殖，极易引发食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生，市食品安全委员会发布夏季食品安全预警通告。
■水果蔬菜尽可能浸泡、清洗后食用。夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并在食用前尽可能先用洗涤液浸泡半小时清洗后再食用。
■死亡的水产品不宜食用。各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，特别是贝类、鱼类、虾蟹等水产品死亡后极易变质，一旦出现腐败，体内会产生过敏物质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
■慎食街边售卖食品。街边流动食品摊点大都经营条件差，没有相应的降温、灭菌设施，食品在夏季高温下细菌繁殖迅速，很容易发生变质引起中毒。特别是路边烧烤，此类摊点大多未经正规审批，人员健康、原料来源、加工过程都很难保证，存在着很大的食品安全风险。
■不要食用野生鲜蘑菇。夏季特别适合野生蘑菇生长，鞍山地区常见的毒蘑菇有白毒伞、鳞柄白毒伞等几十种，毒性都很强烈，而且毒蘑菇中毒没有特效解毒药，极易造成食入者死亡。同时，如果有毒野生蘑菇的孢子随风吹落到无毒野生蘑菇上，也会导致无毒野生蘑菇变成有毒野生蘑菇，容易发生误食中毒。因此预防毒蘑菇中毒最有效最简单的方法是不要采摘、食用野生蘑菇。
■一旦发生食物中毒要立即就医。万一因食用不洁净食物引起腹痛、腹泻、呕吐、高热、乏力等食物中毒症状，应立即到正规医疗机构就诊，不要擅自自行处置，以免贻误治疗时机。
