夏季到了，不少人都成了“醋溜族”，一日三餐离不了喝果醋饮品，号称能美容、减肥、护肤养颜、保肝防醉。果醋的作用真有这么神奇吗？记者走访省城各大超市了解到，果醋品牌众多，配料和价格相差很大。营养学家表示，果醋没有那么神，也不是人人都适合喝。
“醋溜族”增多果醋备受青睐
省城白领崔女士是标准的“醋溜族”，5月份以来，她就在网络上搜集减肥妙招，果醋饮料成了首选。护肤养颜、排毒瘦身、维生素矿物质丰富……最主要的是酸酸甜甜的口味好，近两个月来，她已把苹果醋饮料当成了日常饮料来喝，几乎是一日三餐离不了，尤其是每晚睡觉前一定会喝，她说这有助于“睡美容觉”。满怀信心喝了近两个月了，但体重没有传说中那么神奇的变化。“可能是中间有间断，我再坚持看看。反正喝多了也没坏处，就当是喝水了。”
另外一位消费者刘女士称，持续高温天气，她发现婆婆和儿子食欲不振，每顿饭都吃得很少，午饭有时根本吃不下去。她在网上查到果醋可以促进消化，现在每天都给他们买苹果醋。“开始，我还担心婆婆有胃炎，喝不惯又酸又甜的味儿，没想到她还挺喜欢喝的，现在天天离不了。”
除此之外，不少应酬多的男士也很钟情于果醋：“饭前喝一口，酒后直接喝一瓶，做到保肝解酒。”
品牌价格差别大市民选购很犯难
5日，记者走访省城几大超市了解到，果醋饮料不光品牌多，不同牌子的配料表也是各不相同，价格差别更是大。
当天中午，记者来到解放桥附近的一家大型超市，各种果醋的包装、价格令人眼花缭乱。看包装，瓶装、纸盒装的都有；论品牌，和丝露、味滋康、玛丽、广味源、味道仔……很多都没有听过；说口味，苹果、水蜜桃、梅子、山楂等多种多样；按种类分，低糖型、木糖醇型、浓缩型、酿造型应有尽有。最便宜的是一种玻璃瓶装268毫升的苹果醋饮料，只售2.9元，差不多容量的苹果醋饮料价格在4元至14.3元不等。记者问营业员哪种比较好，营业员表示，具体她也不清楚，应该是越贵的越好，纸盒装的方便携带，卖得相对好。
在泺源大街上的一家超市，果醋的品牌多不说，卖果醋的区域也多，除了饮料区，在酱油（醋）区，也能找到果醋饮料，包装盒上都写着“苹果醋饮料”或是“苹果醋饮品”。而且不同品牌的价格差别很大。同样是600毫升装的玻璃瓶装果醋饮料，一种水蜜桃味的品牌价格高达59元，而另一种苹果口味的品牌只卖10元钱。
价格差这么多，是配料不同吗？记者仔细看了看各种品牌果醋的配料表，还真是大有不同。有的品牌配料栏只是简单标明“水、果汁、酿造醋”，大部分苹果醋配料表中标明有“水、浓缩苹果汁、苹果醋、果葡糖浆、食品添加剂、食用香料”等，不同品牌的果汁含量、总酸含量等指标，基本上都是由厂家自行决定的。而某一个品牌的苹果醋饮品配料表更是离谱，只有“米、水蜜桃、果糖、软水”，既然叫苹果醋，怎么连醋都没有？
果醋的配料究竟有没有严格的标准？据了解，2008年10月，我国已发布了果醋饮料的国家标准征求意见稿。其中，果醋饮料被定义为“以水果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经发酵制成的果醋，再添加不同辅料，经加工制成的饮料”。同时，在果醋饮料的标识方面，除了符合相关标准外，产品名称应由发酵型、水果名称和醋饮料三部分组成，如以苹果或苹果汁为主要原料发酵制成的果醋饮料，应命名为“发酵型苹果醋饮料”。
果醋的功效没那么神奇
美容、减肥、护肤养颜、保肝防醉……果醋的功效有这么神奇吗？对此，山东营养学会副会长、千佛山医院营养科主任杜慧珍表示，并不是人人都适合喝果醋，功效也没有传说中那么神奇。杜慧珍称，果醋中含有醋酸，可以促进胃液分泌。夏天大家喝水多，容易冲淡胃液，这时再吃饭会有些消化不良，在这个程度上，适量喝些果醋是可以促进消化的。
一般果醋的PH值为3，胃液的PH值是0.9—1.5。长期饮用会对胃黏膜产生一定的腐蚀作用。因此，肠胃不好的人，尤其是那些有胃溃疡的人，应该少喝或不喝果醋。肠胃健康的人喝果醋时每天也不要超过250毫升，且最好在饭后饮用。
杜慧珍表示，果醋没有直接减肥的作用，相反，虽然果醋可以促进消化，但含糖量较高，想靠它来达到瘦身的目的效果有限，弄不好会因为摄入大量的糖而增加体重。此外，服用某些药物时不宜喝果醋。醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。“所以，一定要注意，不能盲目跟风。爱美之心都可以理解，但如果过量了，很有可能起相反作用，甚至伤害身体。”
