食品生产企业将逐步建立溯源管理系统，届时每种食品标签上都有溯源标识
只要用手机拍摄标签上的二维码，就可查询到相关食品的“前世今生”！记者昨日从广州市质监局获悉，广州市食品生产企业将逐步建立溯源管理系统，届时每一种食品标签上都有溯源标识，市民只要通过标识就可查询到相关食品的原材料和生产程序等。
去年10月1日，广州市质监局发布了《食品生产溯源系统管理要求》，要求广州市食品生产企业须按照要求填写原材料留样登记表、供应商清单、原材料检验登记表、生产过程关键工序检查记录、产品销售记录、产品出厂检验记录等17项记录表格，形成完整的食品安全信息链，这样不但企业对食品生产程序可以做到“一键式”查询，一旦出现食品安全事件，也可以有针对性地对问题食品实施召回。
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三种溯源标识
第一种是RFID(电子标签)无线射频技术，在食品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输时就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上。
第二种是二维码，消费者只需通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回。第三种就是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等)，采用这种方式食品生产企业基本不增加生产成本。记者周达标 通讯员隋紫萱
