小麦增产的主导技术可概括为如下三方面：其一，培育和推广了郑麦9023、济麦20、烟农19等一大批优良品种，使良种覆盖率达到95％以上，主导品种的作用十分明显。2009年秋播时仅农业部发布的15个全国主导品种的播种面积就达1.2亿亩，占全国小麦总面积的33%。国家对小麦生产实行良种补贴全覆盖，调动了农民使用新品种的积极性。主产区农民过去对小麦这类常规品种一般使用自留种子，目前正在向统一供种、年年换种转变，促进了育种科技成果推广。
其二，分区域实施的主推技术，实现了资源合理配置和可持续性利用。在不同的生态麦区针对不同的小麦产品品质类型组装了简化易行的栽培技术体系，通过耕地养分管理和测土配方施肥，适合不同区域小麦高产栽培的水肥高效利用综合技术模式逐渐形成。在国家农机购置补贴政策扶持下，主产区基本实现了小麦生产全程机械化，极大地减轻了劳动强度和提高了生产效率。
其三，威胁小麦生产的主要病虫害条锈病、赤霉病、白粉病、纹枯病、麦蚜、吸浆虫和麦蜘蛛等得到全时监测，对今年偏重发生的小麦赤霉病和吸浆虫等，结合低毒高效农药的推广进行有效防控，减轻了小麦生产损失。
提高单产水平挖掘小麦生产潜力
主持人：未来我国小麦增产潜力和单产提升空间有多大？单产提升的关键技术和主要技术路线是什么？
肖世和：我国小麦最高产量出现在1997年，总面积4.5亿亩，总产1.23亿吨，单产273公斤/亩。以后逐年下降，到2003年面积下降到3.3亿亩，总产只有0.86亿吨，单产262公斤/亩，但品质有所提高。2004年起开始恢复性增长，到2009年已连续6年丰收，品质稳定提高，但小麦播种面积很难恢复，2009年只有3.63亿亩。主要依靠把亩产提高到316公斤，使小麦总产恢复到1.15亿吨，满足了我国每年略有增加的小麦消费量（2009年为1.05亿吨），并开始少量出口。今后，我国小麦生产的总体思路是：在稳定面积、提高单产和改善品质的前提下，促进小麦生产稳步发展。
小麦主产区之间发展不均衡，已经成为制约我国小麦产业发展的首要障碍。目前，我国小麦单产最高的区域是黄淮海冬麦区的北部及中部，包括河北、山东、豫北等地，为北纬35～39°区域。但是，该区域降水量偏少，地下水资源匮乏，严重限制了单产的进一步提高，发展方向主要是提高肥水资源利用效率。而北纬33°左右地区，包括江苏、安徽、河南、湖北、四川等省处于北纬31～35°区域，面积约1亿亩，虽然目前小麦单产较低，但是光热资源丰富，降水量较多，地下水位较高，水资源不是限制小麦单产提高的主要因素，目前这一区域已创出豫南、皖北亩产600公斤左右，湖北、四川亩产500公斤左右的小面积高产示范田，展示出这一区域蕴藏着较高的小麦生产潜力，是提高我国小麦单产、确保总产的潜力最大的地区。但是，这一地区的麦田岗丘起伏、无排灌设施或设施不完善、生产条件差；品种单产潜力亟待提高；栽培耕作粗放、病虫草害发生频繁、生产技术水平低，需要加强农田基本建设和技术研发与集成推广。
单产提升的关键技术我认为有六个方面：一是培育高产、优质、抗病新品种并研究其特点，二是研究与推广标准化高产、优质、高效栽培技术，三是研发土地综合治理方案、建立土壤培肥和肥水资源高效利用技术体系，四是建立和完善病虫害防控技术体系，五是完善商品小麦加工基地，建设质量监测体系，六是加强小麦生产情况、政策、市场和技术信息的研究与发布。
六项措施进一步发挥科技支撑作用
主持人：从政策和措施上，如何进一步发挥科技对小麦增产的支撑作用？
肖世和：第一，要继续推进现代农业产业技术体系建设，加强科技人才和条件建设。第二，要加快基层农技推广体系改革，积极发展多元化、社会化农技推广服务组织，扩大小麦高产创建实施范围和规模。第三，要加强良种培育和推广应用工作，包括在大力推进转基因工程的同时重视常规育种技术。第四，要改进小麦生产机械，推进秸秆还田，提高播种质量，减轻劳动强度。第五，要加强植保专业化服务，扩大“统防统治”范围。第六，要加强防灾抗逆稳产研究和技术储备，逐渐提高抗御自然灾害能力，保证小麦生产稳步发展。
