进入夏季后，带叶蔬菜价格猛涨。香菜价格从此前的1.5元/斤，涨到现在的零售价8元/斤，价格直逼10元大关。与此相呼应的是菠菜，零售价从4天前的1.8元/斤暴涨到目前的3.8元/斤。对此，淄博市蔬菜办相关负责人分析称，生长难、难以储存、运输难成为香菜、菠菜等少量菜价暴涨的原因。
近日，有细心的市民注意到，到外面就餐时，香菜炒豆腐这个最家常的菜品中，香菜逐渐成了点缀。而在开春时，商家恨不能让香菜跟豆腐对半。对于造成这一现象的原因，一家饭店经营人员表示，“年初香菜不到1.5元/斤，豆腐2.2元/斤。现在豆腐没贵，但香菜都8元/斤了，肯定是用香菜少了”。
对此，记者今日在中心城区多家菜市场调查发现香菜价格几乎是“独领风骚”。中心城区西五路附近菜市场上一名菜商表示，现在香菜论两卖，零售价卖0.8元/两，菠菜4天前还能卖到1.8元/斤左右，而今天要卖3.8-4.0元/斤。“香菜价格很有可能突破10元。”上述菜商坦言，香菜批发价在6元/斤左右，但零售加价幅度大，主要是因为天热导致蔬菜储存难，“批发进来后，香菜、菠菜这些带叶蔬菜很容易受热，一旦受热这些菜就很快腐烂。”其间，有购菜的市民告诉记者，目前香菜等少量菜品价格实在太贵了，不过，幸好其他的蔬菜总体上并不是很贵。
虽然，零售市场上香菜等菜价贵得离奇，但记者从鲁中蔬菜批发市场了解到，运菜的车辆却在逐渐减少。因为天气炎热等因素，为防止蔬菜腐烂，菜商必须在运输过程中采取降温措施，而这也加大了运菜成本，导致部分菜商减少了运菜车次。
而对于市场上出现的“天价香菜”，淄博市蔬菜办公室相关负责人分析，都是天热惹的祸。“每年到了这个季节，因为太阳直射天气太热，香菜、菠菜等喜阴蔬菜很难长起来，产量相比春秋季节要大幅下降。”不光产量减少，这几种蔬菜的保存和运输也是难题，所以到了这个季节很少有人再愿意贩卖香菜、菠菜等蔬菜，种菜的也就没有积极性了。菜商更愿意经营茄子、辣椒、豆角等喜热的蔬菜，这些蔬菜不仅容易保存而且产量相对大，购买价格低。好在目前市场上其他蔬菜的价格比较稳定，总体来看蔬菜的价格还算不上太贵。
