成都6月22日电 自网上出现肯德基“多个翅膀的怪鸡”图片后，有关肯德基的鸡是由变异鸡和激素催生而出的言论一直未停。22日，在百胜餐饮有限公司举行的“百胜成都开放日”上，百胜餐饮中国事业部高级公共事务经理曹敬衡表示，肯德基的鸡都是长相正常的白羽鸡，“怪鸡论”纯粹是无稽之谈。
记者了解到，在“百胜成都开放日”上，来自四川省成都市的人大代表、政协委员、市民代表参观了中国百胜成都物流中心、肯德基餐厅、必胜客餐厅、以及中国百胜的部分蔬菜供应生产基地。“养鸡场、配送中心、餐厅，百胜都是以细节取胜，在细节上确保了食品安全，能让消费者放心。”百胜成都有限公司品管部经理马天晶说。
“对于食品行业而言，物流系统的稳定和高效是企业保障食品安全极为重要的环节，百胜物流的一大特色就是冷链控制。”马天晶向记者介绍，百胜餐饮的货物在冻库、冷藏库以及冷藏车之间周转时，都将在低温卸货码头暂存。低温卸货码头为全封闭结构，有效控制了卸货区域的温度，这样冷藏车、低温卸货码头、冷藏库以及冻库就形成了恒定温度的货物保存空间；可以使货物在恒定温度下保存、搬运、选择和运输，确保冷链的完整性，从而保障了食品的安全与品质。
据悉，为强化食品安全工作，2005年的“苏丹红”事件发生后，百胜中国增设了一个“食品安全管理部”，监督食品安全工作。
