从6月1日开始，我国进入为期三个月的伏季休渔期。据调研显示，各地市场新鲜海捕水产品供应有所下降，价格开始出现不同程度的上涨，不过由于经销商储备了足够的冻品，加上有充足的水产品供应，预计休渔期水产价格整体波动不会太大，冰冻海鲜和人工养殖水产品将会成为近期水产市场主角。
海鲜供应数量减少
进入休渔期，海鲜鱼类供应数量明显减少，价格和比平时相比有所上扬。近日记者从北京华堂超市和农贸市场了解到，北京进入休渔期以来，市场海鲜供应比较充足。 北京华堂超市海鲜采购员张女士介绍:华堂超市的海鲜品种并没有因为休渔而减少，目前有大量海鲜、冷冻海鲜补给超市，水产品价格与休渔前基本持平 ，目前小平鱼每500克9.9元，大平鱼每500克36元，黄鱼每500克34元，海鲈鱼每500克18元左右，华堂超市海鲜供应充足价格平稳。北京农贸市场海蟹每500克65元左右，海蛎子每500克20元 ， 带鱼每500克12元左右，经销商介绍只有部分海鲜产品涨了价，随着海鲜产品越来越少，价格还可能往上走一走。
从山东省威海市海洋与渔业局获悉，受休鱼影响，目前市场上供应的海产品种类减少，但水产品供应充足，只是新鲜海鱼难觅踪迹，各类海鲜价格近期小幅上扬。与休渔前相比，加吉鱼由原来的每500克14元上涨到16元，鲅鱼由每500克10元上涨到12元，石斑鱼由原来的每500克14元上涨到17.5元，带鱼由每500克11元上涨为14元，金鲳鱼每500克涨了5元钱。据了解，目前威海市场上相当一部分产品来自养殖基地，一些高档海鲜则是从外地运来的。市场经销商在休渔前已做好了海产品的冷冻储备，确保在鲜活海产品供应量减少的情况下，市场货源仍然充足。
杭州不少水产品价格进入休渔期后都有所上涨，有些品种甚至断了货。小黄鱼涨到每500克15元左右，而5月，也就是休渔前价格为每500克11元左右，每只三两不到的梭子蟹价格为每500克33元，几天前卖每500克25元。以鲳鱼为例，现在2两多重的鲳鱼大概每500克13元，3两重的每500克23元，4两重的每500克则卖到了30多元，5月时价格分别为10元、18元和25元。另外，像金枪鱼、金丝鱼等将近十多个品种都已断货。业内人士说，目前的海鲜价位基本上就是过年时的水平，不但价格提高，不少海鲜还将断货。
另据了解，东海和南海休渔期结束的时间在八九月份，业内人士预计到8月底开始，国产鲜活海鲜类价格将会明显回落。
鲜活养殖产品补充市场
尽管进入休渔期，各地市场上鲜活海产品数量有所减少，但是鲜活养殖产品、冷冻海产品销量正成为市场主角，所以休渔对于近期海鲜市场的影响不大。在重庆市水产批发市场，人工饲养的鲍鱼仔和基围虾等水产品正值上市旺季，由于出货量猛增，价格走低，批发市场基围虾，三四月份还是每500克40元，近日已降到每500克26元，草鱼、白鲢等淡水鱼价格基本在每500克3元～7元。山东省威海市淡水鱼价格则保持平稳态势，其中，活草鱼每500克7.5元，活鲤鱼每500克6元，黄鳝和泥鳅价格则有所下跌。淡水鱼和一些经过冷冻储存的冻品鱼价位则相对稳定，没有大的波动。
据了解，天津市场上有大量冰鲜、冷冻海鲜补给市场，水产品批发价格与休渔前基本持平，但零售价格却有一定提高。目前天津养殖虾的批发价格在每500克17.5元左右，冻平鱼的批发价格每500克约8元，大部分水产品批发价格与休渔前基本持平。而天津市场的零售价格都比批发价格提高一成左右。目前天津市场上的海鲜供应已经形成了多元化的趋势，捕捞、养殖、国内、国外的都有。休渔以前，天津市已从福建等地采购了大量冰鲜的水产品，如虾、带鱼、鲈鱼等，与此同时，辽宁、河北、山东以及周边国家也将为天津市补给大量水产品，并且天津市还准备了大量的冷冻产品，因此对于休渔，天津市的水产品供给也能保障充足。
目前水产市场上相当一部分产品是来自养殖基地，各地市场经销商在休渔前已做好了一些海产品的储备，目前水产市场现有的冷库已基本储满海货，休渔期大部分海鲜在市场中仍将能买到。
贝类产品走俏 海参价格回落
受休渔期影响，山东潍坊市场海鲜价格明显上涨，但养殖的贝类价格因市场供应充足目前价格较为平稳。在海鲜市场中的许多摊位店主表示，贝类海产品在价位方面并没有太明显的提高，因为现在海产养殖业已经比较发达，贝类海产品人工养殖量大，能保证常年供应，不会影响消费者正常需求。最近花蛤质量好一些的每公斤才9元钱，普通的卖6元多，花蛤价格一直比较稳定，卖得也很快。威海市场贝类价格也相对稳定，其中，扇贝、海蛎、蛤蜊价格平稳，蛏子价格略有上涨，由原来的每500克10元上涨到12元。在浙江水产精品交易网上，其中扇贝价格是每500克13元，文蛤是每500克4.5元，牡蛎价格为每500克9元，贝类海产品价位和6月1日休渔前并没有太明显的提高，和活海鲜相比贝类价格还是平稳的，受到消费者青睐。
进入休渔期，鲜海参却迎来了出货高峰， 去年一路 “高歌猛进”的海参价格， 已出现止涨回落的态势。山东青岛海参养殖户表示，从现在开始到年底前，海参价格预计都将保持稳定。 青岛海参市场，八成以上的海参是养殖的。薛家岛的部分海参养殖户介绍，目前他们海参的收购价每500克85元 ，比前段时间的每500克110元明显走低。青岛市海洋与渔业局渔业技术推广站站长张永举表示，青岛养殖海参技术在国内是领先的，海参也是青岛水产品养殖的优势产业，海参品质比较有保证。海参价格的回落，使消费者在休渔期间又多了一个选择。
我国开始实施海洋伏季休渔制度后，在养护生物资源的多样性、保护海洋生态方面起到了很好的作用，取得了良好的经济和社会效益。今年休渔期，也就是6月6日，全国22省同步大规模增殖放流各类水产种苗超过30亿尾，海洋渔业资源得到有效修复 ， 部分经济品种产量和捕捞生产效率将有所提高，渔民也由休渔之初的“不情愿休渔”逐渐转变为“我要休渔”。
