近日，广州市质监局的有关人士称，“安全是买回来的”，他认为，食品要做到安全无毒无害，就必须经过检验、加工、包装等环节，而这些都将计算到食品的价格中。因此，消费者如果想要买到安全放心的食品，就应该为安全付费。
任何食品的加工制作，都会不可或缺地存在检验、加工、包装等环节，而这些环节必然存在需要计入销售价格中的成本。仅从价格与价值的角度来看，这位人士的上述语言似乎并没有错，但现实又是如何呢？
众所周知的三鹿奶粉，曾是国家名牌、质量免检产品，相对于许多国产奶粉而言，价格自是不菲；但它给我们带来了什么样的伤害，在此似乎无需赘述；类似的还有前段时间闹腾得沸沸扬扬的紫砂锅事件等。可见，在无序、失控的市场上，价格与价值有时候并不是成正比的。
科技在发展，造假制伪者的手段和技术也在发展，一些胆大妄为者的创造力和想象力令人惊叹和恐怖，为了攫取利益，什么样的人间奇迹都有可能被他们创造出来并迅速形成产业，往往在人们发现他们的行为之前，已经有许多人不幸受害。
如何让市场恢复到有序而可控的状态？如何让商品的价格与其真实的价值相适应？这就需要依法对市场进行有效的监督与管理，而恰恰在这一点上，我们的有关职能部门并没有做到让消费者满意、让群众放心；甚至于，在诸多食品安全事件发生之后，他们不仅不反思自己的责任，还一味地进行解释与推脱，试图转移激愤的群情，撇清自己的关系，如此作派，比那些有毒有害食品对百姓的伤害更甚。
一次次的食品安全事故历历在目，屡屡发生的由于食品安全问题而导致的震荡，也早该引起管理者的高度关注。人是铁、饭是钢，一天三餐之外，我们或许还有更多的食品安全诉求，食品卫生、安全与否，不仅直接关系到广大消费者的身体健康，也直接关系到社会的稳定与和谐。作为食品安全主管部门，应该自觉地将部门的工作放置于媒体和公众的监督之下，应该加强工作的主动性和科学性，加强对公众的信息通报，力争在媒体公布食品安全问题之前、在有毒有害食品流入市场对老百姓造成伤害之前，就采取有力措施予以打击，让那些造假制劣者无机可乘，也让百姓活得轻松一点。
