天气炎热,食品安全生产技术急待提高,采购人员在选择空气消毒设备时,却感叹面对的是各大设备厂家间的尔虞我诈、互相抵伪、虚假宣传,最终导致无从选择。本文通过对各种空气消毒设备的利弊进行分析,讲清相应的杀菌原理及利弊,为车间环境的卫生安全提供科学依据。
关键词:食品安全;紫外线杀菌;臭氧杀菌;食品动态消毒机
名词解释:
静态消毒:所选择的消毒设备对人体存在直接或间接的伤害,在针对空气消毒时,操作人员需要配备防护措施,其他人不能留在正在消毒的空间,此种消毒方式称之为静态消毒。
动态消毒:所选择的消毒设备对人体无任何危害,针对空气消毒时人员无需离开消毒场所,人机同场同步杀菌,对人不存在任何副作用,此种消毒方式称之为动态消毒。
正文:
食品安全是一个系统工程,并不是某一种或一款消毒设备就能彻底保障食品安全,而是需要各种消毒设备的合理搭配,因为空气消毒设备中没有全能王。只有通过科学、公正的分析与评价其利弊,才能拨开其神秘面纱,便于企业因地制宜的采购所需要的消毒产品。
1、紫外线杀菌利弊
1.1、简介:当有机污染物经过紫外线照射区域时,紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核,破坏DNA的分子键,使其失去复制能力或失去活性。因此细胞不能复制,微生物不久就会死亡。