新的研究发现，喝咖啡或许可以使人们远离糖尿病的困扰，主要因为其中含有咖啡因的成分。
科学家们首先在动物身上找到了这种联系，此发现已经刊登在美国化学学会出版的《农业与食品化学杂志》中。
Horio Fumihiko和他的同事们指出，之前有研究已经表明，经常饮用咖啡可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险。这种疾病影响着美国数百万民众而且在世界范围内有上升的趋势。然而，来自实验室动物研究的证据很少，而且不能用人类来做研究。
科学家们通过对一组实验小鼠喂水或喂咖啡研究糖尿病，发现咖啡可以阻碍高血糖的发展，并改善老鼠的胰岛素敏感性，从而降低其患糖尿病的风险。
同时，咖啡还可以带来一连串由于糖尿病风险降低而引起的在脂肪肝方面的有益变化。另外实验室的研究表明，咖啡中的咖啡因可能是“一种最有效的治疗糖尿病类产品化合物”。
