荷兰合作银行日前发布了《中国的牛羊肉市场及其对全球市场的影响》的研究报告，预计继中国成为羊肉净进口国后，今年内可能成为牛肉净进口国。
我国是世界上最大的猪肉消费国，羊肉生产和消费量在全世界也排名第一，牛肉消费量居世界第四。据了解，我国肉牛业发展呈短缺态势。牛肉产量每年约为600万吨，与业内领先的澳大利亚相比，产肉率较低，因此肉牛品种急需改良。而我国的牛肉消费量则在逐年增长。荷兰合作银行认为，随着进口牛肉政策的宽松以及不断增长的消费需求，预计今年年内，中国就有可能成为牛肉净进口国。
荷兰合作银行从事食品及农业研究的高级研究员潘晨军告诉记者，中国的牛羊肉零售价格近年来一直处于高位，未来由于市场缺口较大的原因，预计牛羊肉价格会继续在高位运行。
对于牛羊肉短缺的原因，荷兰合作银行分析认为，由于人力成本增加、饲料成本增加以及饲养风险大、缺乏完善的信贷支持等原因，中国的牛羊肉市场当前的短缺状况，亟待通过完善屠宰和加工环节的整合、以及形成完整成熟的产业链条的商业模式加以改善。
该银行的研究报告认为，目前，中国的肉类工业模式仍过度重视生产量和生产效率，但不断变化的市场需求和世界其他地区发生的改变，会促进中国肉类工业向可持续发展模式的方向转变。而在这个转变过程中，中国的市场在食品安全、育种改良、农场管理以及加工包装技术、生物质和可再生能源方面存在着较大的投资参与机会。
