最具食疗功效的蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可,饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。
胡萝卜汁:每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况。
芹菜汁:在天气干燥炎热的时候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。
白菜汁:白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。
黄瓜汁:黄瓜汁利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置,能调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁含脂肪和糖较少,是比较理想的减肥饮料。
番茄汁:每人每天吃上2~3个番茄,就可以满足一天维生素C的需要。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁,还可起到减肥的作用。
含乳饮料喝有“活菌”的
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)经加工制成的制品。
优点:含乳饮料一般不含二氧化碳,盛入各种形状的瓶、管内,加热封口成定型包装食品出售。由于其味道香甜,并有奶香味,儿童特别喜欢。含乳饮料中的乳酸菌饮料具有较多的保健功能,特别是选用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。它可在肠道内抑制有害菌的生长,调节肠道微生态平衡,增强人体的免疫能力。并且,使乳蛋白有一定的降解,变得容易被人体吸收,并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约30%左右的乳糖,从根本上消除“乳糖不耐症”。
弊端:按国家标准规定,每100毫升纯牛奶中,蛋白质不得低于2.9克、调味乳不得低于2.3克,以保证其营养价值。要求含乳饮料中蛋白质不低于1.0克/毫升、乳酸饮料或乳酸菌饮料中不低于0.7克/100毫升。相比较,含乳饮料中蛋白质含量仅约牛奶的1/3,而乳脂肪、维生素等其他营养成分也与牛奶有很大差距。因此,含乳饮料的营养价值远低于牛奶;家长若长期将含乳饮料当成奶给孩子喝,必将影响孩子的生长发育。
注意:面对众多的含乳饮料生产企业和品牌,以及产品质量差异较大的含乳饮料产品,选购时最好考虑以下几点:
一、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
二、要仔细查看产品包装上的标签标志是否齐全,特别是配料表和产品成分表,以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料;是活性类产品还是非活性类产品,选择适合自己口味的品种。在根据产品成分表中蛋白质含量的多少,选择自己需要的产品。
三、含乳饮料中含活性菌的乳酸菌饮料产品保质期较短,并且需要在2℃~4℃下冷藏保存,在购买时应注意保质期和冷藏条件。食用时应仔细品尝产品,含乳饮料应具有纯乳酸发酵剂制成的乳酸饮料特有的气味,无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。