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阿胶造假事件再为食品安全敲响警钟——制造销售监管诸环节亟待强化

时间:2010/6/16 10:37:52 来源:中工网

    6月6 日,中央电视台新闻频道《每周质量报告》,揭露了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料,冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕,引起巨大反响。事件发生后,记者采访了国家级阿胶炼制技艺唯一传承人、山东东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰。

    秦玉峰认为,之所以出现阿胶造假事件,除了利益驱动等原因以外,驴皮资源日趋紧缺也是一个重要原因。近年来,随着阿胶滋补养颜、抵抗亚健康的功效被越来越多的消费者所认识,阿胶市场需求以每年 30% 的速度增长。阿胶的主要原料驴皮资源遇到前所未有的挑战,由于农业机械化的普及,我国驴的存栏量以每年3.5%的速度递减,驴皮成为制约阿胶行业发展的瓶颈。为了解决驴皮资源不足的困难,东阿阿胶公司开始向产业链上游发展。自2002 年以来,投巨资在新疆、甘肃、云南、辽宁、山东等地建立13个驴皮原料基地,带动养驴基地及周边毛驴存栏量增长20% 以上,从而确保了驴皮原料的供应。随着农业机械化的不断发展,驴皮资源将会越来越紧缺。要保证阿胶行业的健康发展,有序开发、有效管理、合理利用这种稀缺资源,已成为一道亟待解决的命题。保护支持有资源保证、有技术保证、有设备保证的阿胶制造企业,已成为迫在眉睫的一项任务。

    从央视报道来看,阿胶造假厂家涉及河南、河北等地,现场脏乱不堪,假货一看便知,掺杂使假长达数年,为什么有关部门发现不了呢?业内人士指出,里面的原因是多方面的,但有一条是主要的:责任不具体。 从监管的主体看,有十几个部门都管得着,但出了问题由谁负责?应处分谁?没有具体的责任制、问责制,天塌下来砸众人,又有法不责众的传统习惯,出现了都管都不下死手管的现象。

    秦玉峰介绍,《每周质量报告》中所报道的一公斤驴皮30 元,这个价格与目前的市场价相距甚远。一些企业掺杂使假之所以得逞,与销售制度不健全是分不开的。货从哪里来?由谁去销售?销售了多少?销给了谁?应建立严格的审查把关准入登记制度,以备检查。


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