发表在英国著名医学杂志《胸腔》上的一项大型国际调查显示，至少从发达国家看来，一周吃3个或更多的汉堡会提高孩子患哮喘和气喘病的风险。相反，含有丰富水果、蔬菜和鱼的地中海式饮食则似乎可以降低这一风险。
1995年—2005年，研究小组收集了全球各地20多个富裕国家和贫穷国家的8—12岁儿童的相关数据。在调查中，研究者询问了家长们关于孩子日常饮食和哮喘病史的问题。为了进一步了解饮食是否也会对他们患身体过敏症几率产生影响，科学家们还对3万儿童进行了过敏反应试验。
研究发现，饮食与平常的过敏原（如草和花粉）似乎并没有太大联系，但却可以影响哮喘的发生。统计数据还显示，高水果摄入量与低哮喘发病率有着较大的关联。同样的，吃鱼和绿色蔬菜都有助于防止哮喘。
研究者表示，水果和蔬菜中含有丰富的抗氧化剂维生素和生物活性药物，鱼类食物中含有较多的欧米茄3不饱和脂肪酸，这有抗炎的作用，所以科学家们的发现貌似是合理的。（陈海欧编译）
