“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。“黑色食品”营养丰富，多有补肾，防衰老，保健益寿，乌发美容等独特功效。黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人，成长发育期，肾气不足的小孩尤其有益。
黑木耳与黑米都属“黑色食品”，黑木耳适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌。黑木耳在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、
吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
木耳黑米粥就是把黑木耳同黑米粥一同熬煮，常吃，对我们的身体无疑有补益。
木耳黑米粥原料：
黑米，玉米碎，黑木耳数朵
木耳黑米粥做法：
1、黑木耳用水泡彻底泡发，黑米、玉米碎淘洗净;
2、把黑米、玉米碎、黑木耳等加2倍的水一同放进高压锅里;
3、大火烧开，转中小火焖10-15分钟即可。(高压锅煮粥快，且营养不宜丢失)
