2010年端午节前，深圳市市场监督管理局依法对我市生产、流通和餐饮服务三个环节开展了粽子、咸蛋等端午节应节食品的专项抽样检测工作现将有关情况通报如下：
生产环节共抽检8家我市企业生产的18批次粽子产品，合格16批次，合格率为88．9％。其中有两批次产品抽检不合格，不合格项目分别为酸价、干燥失重质量分数和硼砂，其中检出硼砂的为深圳市宝安区福永新美食品加工厂2010年5月15日生产的莲蓉枧水粽（散装），硼砂检出量为136ｍｇ／ｋｇ。我局已对该企业进行了立案查处，查封企业库存的不合格产品和原料，并监督企业召回不合格产品。经初步调查，企业使用的外购枧水中含有硼砂，造成产品被污染。
流通环节共抽检粽子产品44批次，合格率为100％，检测项目包括苯甲酸、山梨酸、硼砂、硫酸铜（粽叶）、黄曲霉毒素Ｂ1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数和商业无菌项目。
流通环节还抽检咸蛋40批次，合格率为100％，检测项目包括挥发性盐基氮、铅、无机砷、锌、总汞、苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）、沙门氏菌和志贺氏菌。
餐饮服务环节共抽检粽子49批次，对普通包装和散装类粽子进行微生物项目检验，真空包装样品进行商业无菌检验，检验合格48批次，合格率为98．0％。
消费者如要进一步了解全市粽子产品和咸蛋抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站ｈｔｔｐ／／ｗｗｗ．ｓｚｓｃｊｇ．ｇｏｖ．ｃｎ查询。
特此通报。
深圳市市场监督管理局
二○一○年六月十一日
