国内矿泉水的普遍情况如何?
中国发酵食品工业研究院的郭新光主任对《青年周末》的记者透露,他们从2007年开始着手制定新标准,也对市场上的矿泉水进行了检测,确实存在部分品牌的溴酸盐浓度过高的情况,不过他否认是普遍情况。
郭新光还介绍,需要两个因素都具备才可能导致溴酸盐的产生。第一个因素是水源水本身富含溴化物,一般纯净水不含溴化物,也就不存在溴酸盐的问题,而矿泉水中溴化物的含量是有高低不同的,需要区别看待;第二个因素是使用较高浓度的臭氧杀菌,两个因素结合起来,才会产生较高浓度的溴酸盐。
矿泉水溴酸盐的致癌风险到底有多大?
据复旦大学公共卫生学院环境卫生教研室宋伟民教授介绍,溴酸盐一般在水中不存在,但对饮用水使用臭氧消毒时,可产生无机消毒副产物溴酸盐,动物试验表明,溴酸盐有致癌性,对人的致癌危险被分在2B级,2B类是对人可能致癌,此类物质对人类致癌性证据有限。饮用含有微量溴酸盐的饮用水,短期内不会对饮用者的身体健康带来危害,但是长期饮用高溴酸盐含量的饮用水,将增加癌症的患病率。研究表明:终身饮用过量溴酸盐的饮用水,终身饮用过量溴酸盐的饮用水,如果水中溴酸盐含量为30微克/L,那么其引起肿瘤的风险是万分之一,如果浓度为3微克/升,引起肿瘤的风险是十万分之一,国际标准要求每升不超过0.01mg/L。
2007年7月1日,《生活饮用水卫生标准》首次对无机物亚硝酸盐、有机物溴酸盐等物质的标准值做出规定。标准规定,在使用臭氧消毒时,水质溴酸盐含量的限值为每升10微克——等同于世卫组织与美国国家环保局的标准。这就意味着,只要溴酸盐含量在国家限定标准范围以内,大家尽可以放心饮用。
从去年的“矿泉水溴酸盐致癌”事件到现在的农夫山泉“砒霜门”事件,无论最终的结果是好是坏,受到影响最大的仍是消费者,我们不知道谁在忽悠谁,也不知道最终会被谁忽悠,然而“健康”是我们自己的,专家提醒我们一定要从小处做起,做到防范于未然。