近日，“养生教主”张悟本开设的“悟本堂”门上贴上了暂停营业及退款通知。悟本堂要求顾客将缴费凭证、亲笔签名以及自己的银行账号等传真至84376060，并要写明“申请退款”字样。工作人员收到后会与顾客本人确认信息，无误后汇款给顾客。
张悟本何许人也？能掀起“营养养生风暴”？他是如何发家？又是如何被揭穿的？他的一些养生说法究竟是真是假？听学科专家对其养生观点的分析。
回顾张悟本发家
张悟本下岗是13年前的事了。
高中毕业后没考上大学，1981年张悟本进纺织厂做了名工人。这样的生活，持续了十多年，直到1997年下岗。
下岗后，张悟本折腾过很多事。
卖过小商品，卖过安利的产品，后来又卖钙片。
一名接触张悟本的知情者说，在销售钙片时，张悟本已以“中医养生专家”和“高级营养师”自居。
而张悟本真正以“专家”形象出现，是3年前。2007年6月，中国中医科学院下面的一个事业单位———中医药科技合作中心，组织了一次活动。
正是这个活动，开启了张悟本的“食疗第一人”之路。
2009年11月，包装出来的《把吃出来的病吃回去》出版。据称，出版社为了加大宣传就投资了100多万。
在养生书籍热潮的带动下，《把吃出来的病吃回去》成了畅销书。半年来一直排在各个大小书店排行榜销售量的榜首，据称已经销售了近500万册。
2010年初，北京电视台《城市》栏目“民以食为天”节目邀请张悟本上节目。
今年2、3、4月，张悟本三上湖南卫视的脱口秀节目“百科全说”。他言辞诙谐幽默，养生观点“标新立异”，引来无数观众追捧。
据媒体报道，《百科全说》播出“张悟本谈养生”的第一期，就登上了史上首次同时段收视率前三名。据说，不少人一到固定时段就坐在电视机前，等着看张悟本的“脱口秀”。
到两家电视台“触电”，给张悟本带来大量粉丝，许多观众看了电视后去买张悟本的书和光盘，并按照其中的方子开始食疗。
“最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是饮食。”张悟本在电视节目中的结束语，已被无数观众传诵。
2009年8月，北京悟本堂健康科技有限公司在朝阳区注册成立，注册资本3万元。
此后，张悟本在“悟本堂”坐诊开方子。
又出书又上电视以后，张悟本彻底火了。张悟本做一个讲座，出场费是20万元。
他15分钟看一个患者，收费2000元。据称这样的号已排到了2011年。还有收费1万元一个月的康复营。每天往悟本堂打进来的电话有1000多个。
不仅如此，杂粮也沾了张悟本“养生说”的光。在菜市场里，绿豆、黑豆已成了不少消费者的必买品，少则三五斤，多则几十斤，价格被不断推高。有摊主甚至调侃道，“这绿豆涨价都是张悟本的功劳！（摘自钱江晚报）
专家点评张悟本观点
张悟本是真是假？听中医、营养、高血压、糖尿病等学科的专家，对张悟本的几大养生观点进行点评。
张悟本养生观点一：“万能”食疗方———每天1斤绿豆煮水。
点评：全国名老中医、卫生部中日友好医院首席专家晁恩祥无奈地表示：“像这种一个萝卜、一斤绿豆就能治病的说法，未免太过荒谬！”绿豆汤确实有清热解毒、消暑利水的作用，但古书也记载，它会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人一定要慎喝绿豆汤。
张悟本养生观点二：降压药会吃出脑梗、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。
点评：中国高血压联盟秘书长、中国医学科学院阜外心血管病医院心内科主任医师王文气愤地表示：“这完全是缺乏基本医学常识的说法！人一旦患了高血压，最终可能都会发生心脏病、脑血管病、肾脏病，如果不吃药，发生这些并发症的危险性更大。”北京协和医院糖尿病中心主任、北京糖尿病防治协会理事长向红丁也表示，美国、英国等国家多个大型临床研究表明，正确的降糖、降压和调脂治疗有利于并发症的防治，这已经是不争的事实。任何一种成熟药物的正面作用，都大于其副作用。饮食很重要，但不能取代必要的药物治疗。
张悟本养生观点三：不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。
点评：中国营养学会理事长程义勇教授批驳道，不是所有的酸奶都加增稠剂。退一步说，即使用了，只要按照国家标准来用，也不会对人体产生危害。况且，增稠剂本身根本不会造成血管堵塞，这是很无知的说法。营养学界长期以来有一个共识，酸奶是最值得推荐的奶制品，它含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳。
张悟本养生观点四：生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治血脂黏稠，还能治肿瘤。
点评：国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授表示，茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它就是一种普通的蔬菜，在营养方面未必比深色绿叶菜好。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜也说，在中医中，生吃茄子确有一定的清热解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清胆固醇，但这种吃法并非人人都适用，而且，不同体质的人摄入量是多少，也都有讲究，不能一概而论。
张悟本养生观点五：高血压患者应大力补钙：女性3000毫克，男性4000毫克。
点评：在中国居民膳食指南中，对于钙的推荐摄入量为成人每日800毫克，老年人为1000毫克。钙的可耐受最大剂量(UL)为2000毫克。这个推荐量参考了国际上的标准，本身就已经偏高了。而张悟本开出的方子足足是推荐量的4倍。一旦钙片吃多了，容易导致泌尿系统结石、便秘等。
张悟本养生观点六：吃盐多少跟血压没什么关系。
点评：重咸是中国人最大的饮食危机，正是因为盐乃高血压的最危险因素之一。一项涉及20万人的中国居民营养与健康状况调查报告显示，我国每人每天平均吃盐量已达到12克，远远超过世界卫生组织推荐的‘安全线’6克。
张悟本养生观点七：80%高血压、糖尿病都是误诊
点评：王文表示，随着我国医学事业的高速发展，高血压、糖尿病的诊断都很明确，尤其高血压，诊断并不难。对于80%的误诊率，不知张悟本是从何得出。（摘自领客康健网）
