为做好世博会食品安全保障工作，市质监局专门制定下发了《关于加强食品生产监管确保世博期间食品安全工作的实施意见》，出台多项措施，确保世博期间食品安全。
世博期间，该局将针对量大面广、群众关注度高而又容易发生问题的重点食品，重点对涉及食品安全指标检验项目，认真组织开展食品质量专项监督检查。对抽检不合格的企业，严格依法做好后处理工作，切实达到抽检一个产品，整顿一个行业的目的。对供博及销往上海的其他食品，加大抽检频次，确保不出问题。与此同时，组织稽查执法人员，围绕重点产品、重点单位、重点地区，开展集中整治，严厉查处无证生产、制假售假、滥用食品添加剂和使用非食用物质等违法生产加工行为。该局还制定了世博期间食品安全突发事件应急预案，进一步完善食品安全事件应急处置机制，对出现的问题做到早发现、早预防、早解决，确保世博期间食品安全不出问题。
