今年以来，继大蒜、绿豆价格持续走高后，被称为"五香粉"原料之一的花椒的价格近期也出现大幅上涨，目前市场上花椒价格每公斤为60元，相比去年同期的每公斤35~36元，半年上涨幅度近五成。而由于生产地大面积遭受了冻害，直接造成今年花椒产量减少，花椒也成为了炒作的对象。
小花椒卖出"大"价钱
近日，记者从新贵都、团岛、南京路等多家农贸市场和超市了解到，从春节以来花椒价格持续走高。八大峡农贸市场一位常年经营调料的王女士向记者介绍，去年年底以来，花椒等调料价格开始涨价，今年春节过后，几乎一天一个价。现在花椒每公斤价格到了60元，相比去年同期的每公斤35-36元，半年来价格上涨幅度近五成。记者又来到华联和利群超市，看到这里的小包装花椒价格也很高，佳家牌50克的花椒零售价为每袋3.50元，每公斤为70元；鸿兴祥牌20克包装的每袋1.90元，价格更高，每公斤95元。
业户王女士告诉记者，花椒是调料里最核心的原料，花椒涨价了，连带花椒粉、五香粉、十三香这些产品都跟着涨价。 "卖完这一袋，我就不进货了，卖不动。"在团岛农贸市场经营调味品的李先生面对着整袋的花椒无奈地说。据他介绍，现在花椒涨价涨得凶，有时候一天一斤都卖不出去。
根据王女士对市场的了解，价格一旦上升，零售价高了又没人买，就会有人给花椒掺杂造假，影响质量。青岛的一些农贸市场目前主要销售两种价位的花椒，60元/公斤和40元/公斤。而60元/公斤的花椒相较来说卖得比较好。王女士说，虽然现在新花椒已经上市，由于上市量少，短期内花椒价格还将持续走高。
花椒也成炒作对象
花椒价格如此之高，主要有两方面的原因。一是青岛市场内的花椒主要来自四川、陕西和甘肃等地，由于天气原因，四川旱情严重，而陕西、甘肃等地区遭遇极端天气，正在开花的花椒，大面积遭受了冻害，直接造成今年花椒产量减少，一些地区减产一半，甚至绝产，"倒春寒"和旱灾造成了花椒涨价。
先有大蒜、辣椒、再有绿豆，现在花椒也成为炒作对象。据了解，花椒等调料产品受灾减产，实际要等到今年8月份以后才能体现出来，因为到那个时候今年的花椒才能成熟，现在卖的花椒等调料，都是去年生产的。由于很多调料商预测到未来花椒减产将使价格上涨，因此从春节过后就开始囤积花椒等调料，待价格涨上去赚差价，也因此制造了目前花椒紧张的现象。 "今年由于气候原因，花椒等调料减产这是肯定的了，但目前的价格最主要还是炒作的结果。"业内人士认为，花椒调料价格大幅上涨最主要的因素是炒作。
