过去《泰晤士报》曾有报道，女人之所以比男人更长寿，是因为70岁女人的心脏可以像她17岁的时那样好。但是现在女人的心脏被称为是女性最先衰老的十个部位之一。心脏承担着全身输送新鲜血液的工作，心脏一旦衰老，身体的各个部位都会因为供血不足，运转相应减缓，变得迟缓呆滞，尤其是面部气血不足，身体自然会呈现出老态。
早在上个世纪30年代，科学家就在老鼠身上发现卡路里的摄取量可影响寿命长短，美国有项实验证明，老鼠每天减少30%的食量，所换来的结果居然是延长了30%的寿命。
现在又有新的研究结果来支持这一论点。美国威斯康星国家灵长类中心在不久前发表在《科学》杂志上的研究报告表示，一项历时20年的研究，证明猴子在减少1/3的卡路里摄取量后，不但死亡率下降，而且整体健康也有显著改善。研究人员以76只成年恒河猴为研究对象，把其中一半的卡路里摄取量减少1/3，另一半则维持不变。结果在实验持续20年之后，卡路里摄取量不变的猴子中有37只死亡，但另一组别的猴子是有13只死亡，几率几乎只有1/3。
令研究员惊喜的是，除了死亡率显著下降之外，减少热量摄取的猴子，各项健康指标都有明显改善，例如出现恶性肿瘤或患心脏病的机会减少一半、大脑因年龄增长而缩小的幅度会较小、随着年龄增长而造成肌肉退化的现象也没有那么明显等；此外在对照两个组别最年长的猴子的照片时，减少卡路里摄取量的那只看上去年轻得多。
领导研究的威州麦迪逊大学教授韦恩德鲁奇表示，研究有力地证明了在灵长类动物身上，限制卡路里摄取量可阻慢老化，估计这与新陈代谢会因应热量摄取量的变化而重新调适有关。
这次科学家针对的恒河猴，如果在喂养的环境中平均可存活27年，加上猴子与人类同属灵长类，因此研究结果对人类延长寿命和促进健康，有更大的意义。而另一研究发现，一个瘦人的心脏，可能比胖人年轻10到15年，所以科学家相信，控制食量可以减少过高血糖带给组织的破坏、降低炎症的发生率以及减低自由基产生。
