昨日，成都市工商局发布了2010年一季度酱卤肉质量监测结果：对成都市成华区、温江区、新都区、郫县、都江堰市超市销售的酱卤肉进行了抽检。其中，4种酱卤肉产品因质量不合格被公开曝光，并被责令下柜。
本次监测对酱卤肉的铅、无机砷、镉、总汞、山梨酸、苯甲酸、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亚硝酸盐、脱氢乙酸、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标进行了检验。结果显示，本次监测的酱卤肉质量较好，抽检样品30个批次，合格26个批次，合格率87%，部分产品存在菌落总数、防腐剂超标的问题。
目前，工商部门已责令经销商将不合格商品下柜，并要求生产商立即进行整改，经整改复查合格后方可上市销售。
