作者：刘力
“厨房就是你家药房”，“隔壁菜市场就是最好的医院”……几乎是在一夜之间，这样的食疗养生理念大行其道。而其推崇者，正是被称做京城“最贵中医”的张悟本。时下，如果不知道喝绿豆汤、吃长条茄子可治各种疑难杂症，那你太out了！甚至有人戏言，“张悟本的绿豆养生推高了绿豆价格。”(5月24日 《北京晨报》)
近年来，“名医”辈出，时下最受追捧的，非张悟本莫属。据媒体报道，2009年张悟本坐诊的挂号费只要90元，在湖南卫视《百科全说》、《大国医道》电视栏目的《食疗篇》里播出的30集专题片和同名书籍《把吃出来的病吃回去》大热之后，张悟本坐堂的普通咨询号涨到了300元而且预约已经排到了2012年，专家号1800元也排到了明年1月，且一号难求。
张悟本号称中医食疗第一人。张悟本所秉持的“药店就是菜市场，医院就是厨房，药方离不开五谷杂粮”的理论让人津津乐道，他的食疗论调更被很多观众奉为圭臬。
那么，“神医”张悟本的理论何以让数以万计的民众如此痴迷呢？其实，道理很简单，绿豆汤、白萝卜和长条茄子这三样东西，加上张悟本口若悬河的平民化的讲述，许多疾病在他眼里，简单之极，让许多久治不愈的病人，找到了克敌制胜的“秘笈”，重新燃起了生活希望。无疑，张悟本成了一些人生命旅程的“救星”。
张悟本的食疗真有那样神奇功效吗？其实，源于他的惊人语录。且看：张悟本语录一：吃长条茄子能减肥、降血压、降血脂，肿瘤的“药方”。在中医中生吃茄子的确有一定的清热解毒、活血消痛的功效。但这种吃法并非人人都适用，而且不同体质的人的摄入量也都有讲究。因为生茄子中富含茄碱，茄碱对于肠道刺激很大，长期生食茄子会导致急性肠炎，应该慎食。张悟本所宣传的吃茄子等于吃降脂药，在夸大食疗的功效。
张悟本语录二：绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种疑难病症。喝绿豆汤能否治病，笔者不得而知。但有一点可以确信，受张悟本食疗论调的影响，今年年初以来，各地绿豆价格一路飙升。有的地方绿豆的价格甚至达到每公斤28元，比猪肉都贵。
按照张悟本逻辑，“只要按照每天喝水的量，将3斤绿豆放到锅里煮开后，就可服用”、“高血压患者只要长期服用这样的绿豆水，就可以摆脱终身服药困扰”……在张悟本的食疗秘笈中，绿豆被神化为包治百病的东西。
《本草纲目》对绿豆的评价是“舒肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃”，但是中医上说，药食同源，每种食材虽都有各自的特殊功用，但这并不是说可以包治百病。因此，用绿豆汤来包治百病，纯属无稽之谈。毕竟绿豆不是药物，仅限于保健作用，不可能有治疗糖尿病，高血压甚至肺癌的疗效，这种“万能”食疗无疑夸大了绿豆的功效。目前，没有资料显示有高血压或糖尿病患者在服用绿豆汤后痊愈的。
张悟本语录三：“80%高血压、糖尿病都是误诊。”尽管目前，高血压、糖尿病形成机制尚不明确，但可以肯定的是，这两种常见、多发疾病都有明确的诊断标准，所以根本就不存在高血压、糖尿病误诊的说法，因为人的血压本身就是波动的，年轻人波动较小，老年人波动较大。而糖尿病更是世界公认的疑难杂症，更谈不上误诊问题，至于张悟本说，高血压、糖尿病是十分简单的疾病，也违背医学科学常识。
看来，张悟本所谓的神奇食疗只不过是夸大食疗的保健功能，将其异化为包治百病的神奇药方，在掩盖一些疾病的外在表象，实则推销自己。笔者奉劝一些有“三高”病人，和盲目减肥人群，相信科学，别轻信社会上的一些传言和偏方，也不能轻信各种保健品在家自行治疗，以免贻误病情。
