种菜成本水涨船高
对于今年空心菜价格大涨，业内认为，主要是因为灾害天气。福州亚峰蔬菜批发市场的林经理告诉记者，因气候影响，蔬菜产量出现下滑。
记者了解到，前段时间连续降雨，闽江水位上涨，又使得福州周边县市的蔬菜大面积受损，闽侯竹岐就有1300多亩菜地被淹。近5年来，空心菜等蔬菜价格为何持续上涨?多位农户都说到成本高了，菜价当然也贵了。
在田间，一位农户给记者算了一笔账，先是种子价格上涨，前两年建瓯的空心菜种子每50公斤450元，今年已经到700元了；然后是化肥，前两年涨得厉害，从每50公斤几十元涨到了去年最高时的250元，现在回落到200元以下了。
该农户说，如今运输成本也高了，他所种的菜都是每天雇人运到福州批发市场卖，现在汽油价一直涨，搞运输的老板就说运费也要涨，去年一个来回20元，今年要25元。
此外，记者了解到，目前空心菜多是大棚种植，用铁架子搭的30米左右的大棚，需要5000元，用竹子搭的大棚也要千元。在田间，记者看到，为了提高产量，有的农户还在大棚内安装浇水喷头。一名农户告诉记者，装了喷头浇水更均匀，但装喷头的成本也在数百元。
采访中，多位菜农还告诉记者，随着种植蔬菜成本的加大和近年来城镇化的推进，蔬菜种植面积有减少的趋势，因而蔬菜价格上涨也是正常的。
青菜涨价和游资无关
目前，绿豆、辣椒、蒜头等农产品也都在涨，其中一个主要原因就是游资介入炒作，那么空心菜等蔬菜是否也如此?对此，业内人士称，空心菜等蔬菜价格走高，属于市场的正常波动；蔬菜的生产和销售都是完全市场化的，而且大多蔬菜都不易保存，所以在流通环节出现投机和炒作行为的可能性不大。
受自然条件、生产成本等因素的制约，我省的蔬菜生产规模化程度相对较低。采访中，不少菜农都说，种菜，靠天吃饭，天气好，市场上菜多了，价格就低了，菜少了价格就贵了。
在批发市场，记者也了解到，我省及国内一些城市，为稳定市场菜价，都采取了与当地蔬菜生产基地联手自营等措施，但往往都不了了之，最后菜价还是按市场规律自由波动。
空心菜等蔬菜在一天之中，早上、中午、晚上的价格都不一样，市场的自发调控作用较为显著。对于政府而言，对菜价进行调控的难度很大，限价政策更是无从谈起。
二道贩子赚得多
说到今年的菜价，闽侯竹岐蔬菜基地的菜农表面都乐呵呵，心里却高兴不起来。
一农户告诉记者，他种了3亩菜地，今年光景很好，但今年2月到现在4个月来就卖了不到3万元的菜，扣除1/3的成本，他们夫妻俩每个月每人的收入也就勉强2000元。
“真是起早贪黑啊!”他说，每天晚上8点多就开始在菜地里忙碌，先是浇水，后是摘菜，早晨8点钟跟车到福州卖菜，然后中午12点多才能回来。而二道贩子，有的一天就能赚上千元。
采访中，记者了解到，菜价高企，比菜农更高兴的是菜商。
在福州亚峰蔬菜批发市场，一位菜商透露，他的几个亲戚朋友合伙贩蔬菜，一般都是到中午时，低价从菜农手上收购蔬菜，用碎冰保鲜，能保存到第二天，然后卖给饭店等，运气好的话，一天就能赚几百元。
但他也说到，贩卖蔬菜其实风险也很高，蔬菜只能短期保存，他们也就是每500克赚个几角钱的利润，如果没把握好市场，也有可能一天亏上千元。
采访中，记者了解到，昨日在闽侯竹岐蔬菜基地，500克空心菜的价格为1.8元至2元，进入福州亚峰蔬菜批发市场价格为2.5元至2.8元，在金晖小区市场则到了3元至3.5元，与此同时，在永辉超市国棉店为3.25元。
提醒
空心菜品种不同价格悬殊
不少市民可能会疑惑，目前市场上有些空心菜每500克卖到3.5元，有些才卖1.7元，同为空心菜为何价格如此悬殊?记者在采访中了解到，目前福州市场上销售的空心菜有三梗(本地)、泰国、江西以及建瓯4个品种。三梗、江西以及建瓯3个品种，品质相当，菜质嫩、叶子为柳叶形、纤维少，产量较低，零售价约在3.5元左右。目前，这3种品种在市场中占绝大多数。但泰国品种，梗粗壮较老，叶片为竹叶形，产量较高，售价也比较便宜，售价大约仅为其余品种的50%左右，但此种空心菜市场供应量不大。
此外，记者了解到，目前福州市区中仍有少量菜地，一些市民种少量的青菜，主要用于自己使用，多余部分也会拿到市场上销售。他们的售价往往比较便宜。昨日，记者在永辉国棉店附近就碰到这样一位菜农。她的空心菜又嫩又新鲜，但每500克只要2元。
福州菜价近年变化情况
2007年3月 上海青1.2元 空心菜1.69元
2008年3月 上海青1.28元 空心菜2元
2009年3月 上海青1.5元 空心菜3元
2010年3月 上海青2.8元 空心菜7元
(单位500克)
(根据本报历年报道菜价)
今年1至5月份福州小白菜价格
1月 2月 3月 4月 5月
1.2元 1元 1.5元 2元 1元
(单位500克)(物价部门的监测数据)
