揭破五个耽误健康的饮食误区（4）

     误区4：植物性食物一定无害？　

　　目前许多人为了预防疾病，宁可少吃肉，多吃植物性食物，但是，植物性食物一定无害吗？　

　　炸薯条

　　答案是否定的。医生说，一些植物性食物例如炸薯条由于吸收了很多反式脂肪（trans fat），对人体不但无益，反而有害，目前有许多研究发现，反式脂肪会提高人们患上心血管疾病的风险，其对人体的危害甚至比一般饱和脂肪来得高。　

　　此外有些素食由于在烹调时加入大量的油，有时加热太久，吃了对健康不但无益，反而有害。