近年来，随着观念的改变，人们的饮食结构正悄然发生变化，蔬菜现在已成为市民食品消费支出的重要组成部分，许多市民甚至从原来的“无肉不欢”转变为“无青菜不欢”。然而今年以来，百姓餐桌上的蔬菜价格一反常态，一直“高高在上”，使市民的“菜篮子”显得格外沉重，据物价部门统计。今年5月以来南平菜价较去年同期增长26.57%。日前，来自大武夷新闻网的众多网友就对此纷纷发出感慨：最近东西太贵了，青菜都快吃不起了。 网民：“菜太贵了！吃不起！”
“去年绿豆一斤才3块多，上星期7块多，这周就卖到11块了，这也涨得太快了吧！”一位南平网友如是说。今年绿豆也加入了涨价大军，从去年的7元’公斤一直“飙升”到现在20多元’公斤，让许多市民“望豆兴叹”。
其实不只是绿豆，大蒜价格也是一路飙涨，大蒜批发价在2年时间内暴涨100倍，每斤零售价已在9-10元左右，折合每头大蒜近1元钱。大蒜的价格超过猪肉，是鸡蛋的两倍多，这种现象让网民们直呼“吃不起”。闽北互动论坛网友“nply2009”甚至十分幽默地说道：“在物价飞涨的时代，只有工资以不变应万变。现在菜价、水果价都高得离谱，再涨上去就要饿死掉了！！！”“柔情似水”也表示：“蔬菜价格按如此势头疯涨下去，恐怕真得上山挖野菜去了，物价局赶紧出来管管吧。”
对此，南平市物价局检查分局科长林文勇表示，现在都是以市场经济调节为主，物价部门也无权干涉。针对网民所提的绿豆上涨一事，林文勇告诉记者，绿豆价格上涨的主要原因是去年夏季东北绿豆主产区遭遇严重的伏旱天气，致使绿豆减产，市场供应量相应减少，进货价上涨。看来，市民要买到便宜的绿豆还有待时日。
“扁豆一斤6.8元，韭菜8元4斤，韭菜花6元’斤，红椒8元’斤……”看到这个数字，你是不是觉得脑子里只闪现出两个字“好贵”，这个数据是近日记者在市区几家超市内看到的部分蔬菜标价。
然而在这些高价蔬菜柜前挑选的市民却寥寥无几。“太贵了，吃不起，现在菜贵得很，一个月光买菜至少都得花500-600块。”许多正在买菜的市民纷纷摇头。
在梅园好当家超市现场，记者发现许多买菜的市民一到超市内都是先把所有的标价都浏览一遍，觉得太贵的一般不作停留，只在一些相对便宜的菜摊前才开始选购，如遇到超市搞特价的蔬菜时，那就只能用“抢购”一词来形容当时的情形。
“以前我们一家人一天买菜只要十几块钱就足够了，现在随便买点就得花三、四十元。”买菜的陈阿姨告诉记者，现在她买菜都是先看看有没有特价菜，然后才买些相对便宜的“本地菜”，对“过季”蔬菜一般不买，一方面原因是怕吃了不好，另一方面价格也偏高。陈阿姨还告诉记者，由于进货渠道不同，超市的蔬菜价格较菜市场略低，因此，虽说菜市场省去了排队的麻烦，但为了能买到更便宜的菜，她仍选择了上超市买菜。
蔬菜价格高涨，让不少市民感觉到自己的钱袋子“越来越轻”，对于一些低收入的市民来说，这无疑影响更大。一些收入不高的群众反映，由于菜价上涨，不得不买大白菜之类的便宜蔬菜，或是少买一些蔬菜，改买其它食品。
