“用水泡腐竹半小时，添了甲醛的水溶液闻起来就有刺激的气味”，不少老广听着工作人员耐心的讲解，恍然大悟，“原来一些辨别食品安全的常识，很简单易懂”。
今日上午，全国粮食科技活动周活动在广州市英雄广场开幕。本次活动周以“标准—粮油食品安全的保障”为主题，由国家粮食局和省粮食局共同主办，中储粮广州分公司、省科技厅、省粮食行业协会、省储备粮管理总公司、广州市粮食局协办。国家粮食局副局长郄建伟、省政府副秘书长李春洪等领导出席开幕式并致辞。
此次活动以“关注食品安全标准、认识粮食科技、保障大众健康”为主要宣传内容，突出宣传《中华人民共和国食品安全法》，重点宣传政府为保障粮油食品安全建立的规章制度和保障体系，以及科技对保障食品安全的作用和食品安全生活常识。
毛毛细雨没有阻碍市民们的热情。现场通过普法政策宣传、专家咨询、现场演示、科普试验、参观实验室以及放心粮油企业参展等生动的活动形式，吸引了大批市民前来参加。
现场的咨询和试验区“人气最旺”。“真黑米泡在水中半小时，再往溶液里滴入醋，会变紫红色，而假黑米就不会变色”、“旧米掰开，截面会有氧化后留下的褐色小点，而新米就没有黑点，而且有光泽闻起来有米香”，读研究生的小万边给市民做着试验边绘声绘色地讲解，围观者人头攒动，大家纷纷驻足，频频点头。
小万是天津科技大学食品安全专业的学生，这次协办方找到他们学院为粮食科技活动作科普推广。小万和同学特意查资料设计了几个简单的实验，并经过专家通过，来到广州参加咨询服务，“希望通过这些小试验和方法，让市民更关注食品安全，从身边的小事情做起”。
广东省粮食局相关负责人透露，我省不断加强粮食质量安全监管力度。2009年，我省清仓查库粮食质量抽查合格率94.3％，宜存率99.5％，粮食储存安全，质量良好；但监管还要和宣传，知识普及联系到一起，才更有效果，“我们通过这次活动，向公众普及正确的粮油食品安全知识，倡导科技对粮油食品安全的支撑作用，引导公众科学消费、安全消费。”
